Besleyici ve doyurucu bir öğün arayanlar için hem geleneksel hem de pratik bir seçenek olan bu mercimekli borani tarifi, yoğurdun ferahlığıyla buluşan erişte ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumunu sofralara taşıyor. Özellikle süzme yoğurt ve sarımsakla hazırlanan sosuyla öne çıkan mercimekli borani tarifi, tereyağında kızdırılan kırmızı biberle taçlanarak hem lezzet hem de görsellik açısından fark yaratıyor. Peki; hindi sote nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kabak Borani tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mercimekli borani kaç kaloridir?

Bir porsiyon mercimekli borani 350 kaloridir.

Mercimekli Borani Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yeşil mercimeği yıkayıp 2 su bardağı suyla haşlayın. Hafif yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dk), süzün ve kenara alın.
Ayrı bir tencerede tuzlu suda erişteyi haşlayın. Süzüp bir kenara alın.
Süzme yoğurdu bir kasede ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile çırpın. Yoğurt çok katıysa 1-2 yemek kaşığı suyla açabilirsiniz.
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine toz kırmızı biberi ekleyin, hafif köpürünce ocaktan alın.
Haşlanmış erişte ile mercimeği karıştırın. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurdu dökün ve karıştırın. En son tereyağlı biber sosunu gezdirin ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bu borani hem hafif ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yaz aylarında soğuk hali özellikle ferahlatıcı olur.
Derin kaselere önce mercimekli erişteyi koyup üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün, en üste biberli tereyağ gezdirerek katmanlı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Büyük bir kasede karıştırmak yerine, her porsiyonu ayrı kaselerde hazırlayarak sunumda şıklık sağlayabilirsiniz.
Sunum öncesi üzerine az miktarda kavrulmuş ceviz, kuru nane, ya da kıtır ekmek parçaları serpiştirerek farklı dokularla zenginleştirebilirsiniz.
Hafif bir ana yemek olarak servis edilecekse yanında turşu, mevsim salatası veya ayran güzel tamamlayıcılar olur.

Püf Noktası

Mercimek dağılmayacak kadar yumuşak kalmalı. Fazla haşlanırsa ezilir ve erişteyle karıştığında yemeğin dokusu bozulur.
Erişteyi diri bırakmaya özen gösterin. Sıcakken yoğurtla karıştırılırsa hamurlaşabilir, bu nedenle süzdükten sonra biraz soğumasını bekleyin.
Yoğurdu sıcak erişteyle doğrudan buluşturmayın. Gerekirse erişteyi birkaç dakika soğumaya bırakın veya yoğurdu hafif sulandırarak daha akışkan hale getirin.
Süzme yoğurt yoğun bir lezzet taşıdığından sarımsak dengesi önemlidir; fazla eklerseniz baskın olabilir.
Toz kırmızı biberi yağ çok kızgınken eklememeye dikkat edin, aksi takdirde biber yanarak acılaşabilir. Yağ köpürdüğünde ocaktan alın ve sonra biberi ekleyin.

Tarif Kategorileri

Bakliyat Tarifleri Meze Tarifleri Salata ve Meze Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Atıştırmalık

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle