Uzun süre kısık ateşte pişirilerek hazırlanan soğanlı et yahni, yumuşacık et dokusu ve yoğun aromasıyla geleneksel tencere yemekleri arasında özel bir yere sahiptir. Bol soğanla birlikte pişen etler, suyunu tamamen içine çekerek oldukça dengeli ve doyurucu bir lezzet ortaya çıkarır. Özellikle pilav ve sıcak lavaş eşliğinde servis edildiğinde sofralarda güçlü bir ana yemek alternatifi oluşturan soğanlı et yahni tarifi, kalabalık aile yemeklerinde sıkça tercih edilen klasik tarifler arasında yer alır. Dinlendikçe aroması daha da yoğunlaşan soğanlı et yahni tarifi, lokum kıvamındaki eti ve yumuşayan soğanlarıyla ev usulü yemek sevenlerin favori tariflerinden biri olmaya devam ediyor. Peki; soğanlı et yahni nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vişneli Dana Yahni tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon soğanlı et yahni 450 kaloridir.

Soğanlı Et Yahni Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

600 gr dana kuşbaşı et
4 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz

Soğanlı Et Yahni Tarifi Alternatif Öneriler:

Soğanlı et yahnisini dana eti yerine kuzu eti kullanarak daha yoğun aromalı şekilde hazırlayabilirsiniz.
Yemeğin içerisine arpacık soğan ekleyerek daha hafif tatlımsı ve dengeli lezzet elde edebilirsiniz.
Defne yaprağı, kekik veya biberiye gibi baharatlar kullanarak yemeğin aromasını güçlendirebilirsiniz.
Patates, havuç veya mantar ilave ederek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Acı sevenler için ekstra pul biber veya küçük doğranmış acı biber eklenebilir.
Domates yerine rendelenmiş domates konservesi kullanabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha ferah aroma elde edebilirsiniz.
Yemeği güveç kabında pişirerek daha yoğun kıvam ve geleneksel sunum hazırlayabilirsiniz.

Soğanlı Et Yahni Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana etini geniş bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Tereyağı ve sıvı yağı ekleyip etleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Piyazlık doğranmış kuru soğanları ve ince doğranmış sarımsağı ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
Tuz ve baharatları ilave edin. Ardından sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
Yemeği kısık ateşte etler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 1–1,5 saat pişirin.
Suyu azaldığında kontrollü şekilde sıcak su ekleyebilirsiniz.
Etler lokum kıvamına geldiğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Soğanlı et yahninin yanında tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sıcak lavaş servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt, cacık veya turşu sunarak yemeğin yoğun aromasını dengeleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha iştah açıcı görünüm elde edebilirsiniz.
Fırında kızartılmış biber ve domates ile birlikte servis ederek daha zengin sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Etleri ilk aşamada yüksek ateşte mühürlemek daha yumuşak kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Soğanları yavaş yavaş pişirmek yemeğin doğal aromasını güçlendirir ve daha dengeli lezzet ortaya çıkarır.
Kısık ateşte uzun süre pişirmek etlerin lokum kıvamına gelmesini sağlar.
Pişirme sırasında sıcak su kullanılması kıvamın daha dengeli olmasına yardımcı olur.
Yemeği dinlendirdikten sonra servis etmek aromaların daha iyi birleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Bayram Yemekleri

Malzemeler

Soğanlı Et Yahni Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle