Bayram sofralarınızı hem hafif hem de lezzetli bir dokunuşla taçlandırmak istiyorsanız, lor dolması tarifi tam size göre! Geleneksel tatları modern dokunuşlarla buluşturan bu nefis lor dolması tarifi, taze otlar ve baharatlarla hazırlanarak bayram sofralarınıza sağlık ve şıklık katacak. Hem pratik hem de besleyici olan lor dolması, bayramda sevdiklerinize sunabileceğiniz hafif ve enfes bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu özel günlerde sofralarınızı şenlendirmek için mutlaka denemelisiniz. Peki; lor dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sodalı Yaprak Sarma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lor dolması kaç kaloridir?

Bir porsiyon lor dolması 200 kaloridir.

Lor Dolması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun, sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. (Tam pişirmeyin, diri kalmalı.)
Pilav biraz ılınınca lor peyniri, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
Asma yapraklarını tezgaha serin, iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarın. (Yaprakları çok sıkı sarmayın, pişerken açılabilir.)
Tüm yaprakları doldurup sardıktan sonra, tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Üzerine dolmaları yerleştirin.
Üzerine ağırlık olması için küçük bir tabak kapatın ve dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su dökün.
Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın, limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Lor dolmasının üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirerek servis edin. Limon, dolmanın lezzetini artırır ve ferah bir tat katar.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Yoğurt, dolmanın hafif tuzlu tadına çok yakışır.
Nane, maydanoz veya dereotu gibi taze otlarla servis tabağını süsleyebilirsiniz.
Servis yapmadan önce dolmaların üzerine biraz kaliteli sızma zeytinyağı gezdirin, lezzetini ve parlaklığını artırır.
Lor dolmasını diğer mezelerle birlikte servis ederek zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci tam pişirmeyin, hafif diri kalması önemli. Dolmalar pişerken pirinç suyunu çekip tam kıvama gelir.
Asma yapraklarını haşlayarak veya salamura yaprakları sıcak suda bekleterek yumuşatın. Çok sert yapraklar dolma sararken kolayca yırtılabilir.
Yaprakları çok sıkı sarmayın, dolmalar pişerken şişer ve açılabilir.
Dolmaların dağılmaması için tencerenin üzerine tabak veya ağırlık koyarak pişirin.
Dolmaların üzerini tamamen kapatacak kadar su koyun ama fazla olmamasına dikkat edin. Çok fazla su, dolmaların dağılmasına sebep olabilir.
Piştikten sonra dolmaları mutlaka oda sıcaklığında biraz dinlendirin; böylece iç harcı daha iyi oturur.

Tarif Kategorileri

Bayram Yemekleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Sarma ve Dolma Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Sarma Tarifleri Atıştırmalık Yemek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle