Patlıcanlar İçin

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı panko galeta unu
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz sarımsak
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Domates Sosu İçin

• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 yaprak taze fesleğen
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Şinitzel Tadında Patlıcan Tarifi Alternatif Öneriler:

• Panko galeta unu yerine klasik galeta unu veya mısır gevreği kırıkları kullanarak farklı bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
• Un olarak beyaz un yerine tam buğday unu veya mısır unu tercih ederek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Patlıcan yerine kalın dilimlenmiş kabak veya büyük mantarlar kullanarak aynı yöntemi farklı sebzelerle uygulayabilirsiniz.
• Domates sosuna bir yemek kaşığı domates salçası ekleyerek daha yoğun kıvamlı ve aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Fesleğen yerine taze kekik, maydanoz veya ince kıyılmış dereotu kullanabilirsiniz.
• Baharat karışımına toz kırmızı biber, füme paprika veya bir tutam pul biber ekleyerek daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kaplama harcına 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri ilave ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kızartmak yerine 200 derece fırında veya airfryer'da pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serperek sıcak şekilde sunabilirsiniz.