Sevgili Erdoğan Cem’den favoriniz olacak pazı yaprağına sarılı enfes lezzette çiğ köfte tarifi. İç harcı çiğ köfte ile doldurulan pazı yaprakları, sıkı bir şekilde sarıldıktan sonra servis edilir. Pazı roll, salata ve turşu eşliğinde sunulur. Malzemeler hazırsa, pazı roll tarifi için detaylara geçebiliriz.

Alternatif olarak etsiz çiğ köfte ve gerçek çiğ köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Pazı Roll Tarifi İçin

Malzemeler

Çiğ köfte harcı
Pazı yaprağı (20-24 cm uzunluğu ve 10-13 cm eninde ve haşlanmış)
Salata sosu

Salata için

1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
10 g havuç (Rendelenmiş)
10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)

Çiğ köfte

İlk yoğurma için

3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
1 çay bardağı nar ekşisi
2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
200 g domates salçası
300 g acı İsot
1 çay bardağı zeytinyağı

2. Yoğurma için

1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber

Salata sosu için

2 adet limonun suyu
1/2çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 adet orta boy pancarın suyu

Pazı Roll

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Çiğ köfte için; İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun.
Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.
30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.
Üstüne de çiğ köftenin tamamını kaplayacak şekilde pazı yaprağını yerleştirin ve ters çevirin.
Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.
Çiğ köfteli pazı yaprağının içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.

Tarif Kategorileri

Sarma Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Farklı Sebze Yemekleri Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle