Yaz aylarının ferahlatıcı içeceklerinden biri olan Koruk suyu tarifi, taze ve hafif ekşi tadıyla sofralara serinlik katıyor. İster tek başına, ister nane ve limon gibi aromalarla zenginleştirerek sunabileceğiniz Koruk suyu tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doğal lezzetiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir içecek alternatifi sunuyor. Peki; koruk suyu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

5 Dakikada Üzüm Hoşafı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon koruk suyu 160 kaloridir.

Koruk Suyu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg koruk (olgunlaşmamış yeşil üzüm)
1 çay bardağı toz şeker (damak tadına göre artırılabilir)
1 litre su
Buz (servis için)

Koruk suyu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Koruk (olgunlaşmamış yeşil üzüm) yerine:

Ekşi tat için yeşil elma, ekşi erik, limon suyu veya nar ekşisi kullanılabilir.
Daha farklı bir aroma için yeşil üzüm suyu ile birlikte limon karışımı yapılabilir.

Şeker yerine:

Bal, pekmez, hurma özü, agave şurubu veya hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.
Daha hafif bir içim için şekeri tamamen çıkartıp sadece meyvenin doğal ekşiliğiyle de tüketebilirsiniz.

Su yerine:

Daha aromalı bir tat için maden suyu/soda eklenebilir (koruk sodası tarzı).
Hafif tatlı ve farklı bir lezzet için elma suyu veya üzüm suyu ile karıştırabilirsiniz.

Ekstra aroma için:

Taze nane, reyhan, fesleğen yaprakları ferahlatıcı bir aroma katar.
Çubuk tarçın veya birkaç dilim taze zencefil ekleyerek baharatlı bir versiyon yapabilirsiniz.
Salatalık dilimleri serinlik verir, özellikle yaz servisi için çok uygundur.

Koruk Suyu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Korukları bol suyla iyice yıkayın ve saplarından ayırın.
Geniş bir kapta tahta tokmak ya da patates ezici ile ezerek suyunu çıkarın. (Dilerseniz blender da kullanabilirsiniz.)
Ezilmiş korukları süzgeçten veya tülbentten geçirerek posasını ayırın.
Çıkan suyu bir tencereye alın, üzerine içme suyunu ve şekeri ekleyip karıştırın.
Şeker tamamen eridikten sonra buzdolabında soğutun.
Bardaklara alıp bol buzla servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Soğuk olarak bol buzla servis edin, özellikle yaz aylarında limonata alternatifi olarak ferahlatıcıdır.
İçine taze nane yaprakları, limon dilimleri veya birkaç salatalık dilimi ekleyerek daha aromatik bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Çilek, vişne veya böğürtlen dilimleri ekleyerek hem görsellik hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz.
Sadece içecek olarak değil; salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ya da et/tavuk marine soslarında ekşi lezzet verici olarak kullanılabilir.
Şeker yerine bal, pekmez veya agave şurubu ile tatlandırabilirsiniz. Daha doğal ve farklı aromalı olur.

Püf Noktası

Koruk Seçimi: Taze, diri ve hafif ekşi yeşil üzümler tercih edin. Fazla olgunlaşmış üzümler istenen ekşiliği vermez.
Süzme İşlemi: Korukları ezerken posasının iyice ayrılması için süzgeç veya tülbent kullanın; berrak olması için süzme işlemini tekrarlayabilirsiniz.
Tat Dengesi: Koruk çok ekşi olabilir; şekeri azar azar ekleyip tadına bakarak ayarlayın.
Saklama: Koruk suyu taze tüketildiğinde en lezzetli halindedir. Buzdolabında 2 gün kadar saklanabilir. Daha uzun süre için buz kalıplarında dondurulup saklanabilir.
Sunum Anı: Servis etmeden hemen önce soğutun; sıcak yaz günlerinde buz ve taze nane ile çok daha ferahlatıcı olur.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Koruk suyu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle