Kek Kalıbında Börek Tarifi
Klasik kreplere hem renk hem de farklı bir dokunuş kazandıran ıspanaklı krep, taze ıspanak yapraklarının sütlü ve yumurtalı hamurla buluşmasıyla hazırlanıyor. İnce ince doğranan ıspanakların hamura eklenip mikserden geçirilmesi, kreplere doğal bir yeşil renk verirken sebzenin hamura eşit şekilde dağılmasını sağlıyor. Süt ve yumurtanın yumuşaklık kazandırdığı karışıma zeytinyağı ve unun eklenmesiyle hazırlanan hamur, tavada ince bir tabaka halinde pişirilerek kolayca katlanabilen kreplere dönüşüyor. Hamurun kıvamının ne çok koyu ne de fazla akışkan olması, ince ve düzgün krepler hazırlamanın en önemli ayrıntılarından biri. Kahvaltı sofralarında beyaz peynir, lor, labne ve taze sebzelerle birlikte sunulabilen krepler, iç harçla doldurulup rulo şeklinde sarıldığında hafif bir öğüne de dönüşebiliyor. Sade malzemelerle kısa sürede hazırlanması sayesinde özellikle farklı bir kahvaltılık arayanların deneyebileceği bu tarif, ıspanağın yalnızca yemeklerde değil, hamur işlerinde de kullanılabileceğini gösteriyor. Peki, ıspanaklı krep nasıl yapılır? İşte ıspanaklı krep tarifi ve malzemeleri...
Çikolatalı krep tarifine göz atabilirsiniz.
Bir adet ıspanaklı krep yaklaşık 110-130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Krep Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5-2 su bardağı un
- 10-12 dal ıspanak yaprağı
- Tavayı yağlamak için az miktarda zeytinyağı
Ispanaklı Krep Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- İnek sütü yerine badem, yulaf veya soya sütü kullanılabilir.
- Taze ıspanak yerine pazı yapraklarıyla da hazırlanabilir.
- Ayçiçek yağı veya başka bir nötr aromalı sıvı yağ kullanılabilir.
- Beyaz unun bir kısmı tam buğday veya yulaf unuyla değiştirilebilir.
- Beyaz peynir, lor, labne, kaşar peyniri veya krem peynir kullanılabilir.
- Tuzlu bir tarif hazırlıyorsanız karabiber, pul biber veya kuru nane ekleyebilirsiniz.
Ispanaklı Krep Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ispanak yapraklarını bol suyla yıkayıp iyice süzdürün. Saplarını ayırdıktan sonra yaprakları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına alın. Süt, zeytinyağı ve tuzu ekleyip çırpın.
- Doğradığınız ıspanakları karışıma ilave edin. El blenderı veya mikser yardımıyla ıspanaklar tamamen parçalanıp karışıma dağılına kadar çekin.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı, tavaya döküldüğünde kolayca yayılabilecek akışkanlıkta olmalıdır.
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. İlk krep için tavayı çok az zeytinyağıyla yağlayın.
- Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamurun ince ve eşit bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
- Krebin kenarları hafifçe kuruyup tabanı tavadan ayrılmaya başladığında spatulayla çevirin. Diğer yüzünü de kısa süre pişirip tavadan alın.
- Kalan hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Tava yeterince yağlı olduğu sürece her krep öncesinde yeniden yağlamanıza gerek yoktur.
- Pişen krepleri üst üste dizerek sıcak veya ılık şekilde servis edin.
Servis Önerisi
- Ispanaklı krepleri kahvaltıda beyaz peynir, lor peyniri, zeytin, domates ve salatalıkla birlikte servis edebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir sunum için kreplerin içine peynirli harç sürüp rulo şeklinde sarabilir veya katlayabilirsiniz.
- Yoğurtlu sarımsaklı sos, avokado ezmesi ya da labneli bir karışım da kreplere güzel eşlik eder.
Püf Noktası
- Ispanakları yıkadıktan sonra iyice süzdürün. Fazla su, krep hamurunun kıvamını inceltebilir.
- Unu bir anda eklemeyin. Ispanakların ve yumurtaların büyüklüğüne göre gereken un miktarı değişebilir.
- Hamurun çok koyu olması kreplerin kalın ve sert olmasına neden olabilir. Akışkan bir kıvam hedefleyin.
- Ispanakları mikserden veya blenderdan geçirmek, hamurun daha homojen renk ve doku kazanmasını sağlar.
- Tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın. Yüksek sıcaklık kreplerin dışını hızlıca kızartırken içinin yeterince pişmemesine neden olabilir.
- İlk krep öncesinde tavayı hafifçe yağlamak yeterlidir. Fazla yağ, hamurun tavaya eşit şekilde yayılmasını zorlaştırabilir.
- Krepleri fazla pişirmeyin. Kenarları hafifçe renk aldığında ve yüzeyi toparlandığında çevirmek yeterlidir.
- Pişen krepleri üst üste koymak, birbirlerinin sıcaklığıyla yumuşak kalmalarına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.