Klasik ev yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan musakka tarifi, patlıcanın nefis aroması ve kıymalı harcın bol soslu lezzetiyle sofralara tam bir ana yemek keyfi getiriyor. Kat kat dizilen patlıcanların, domates ve salçayla hazırlanan kıymalı karışımla buluştuğu bu tarif; yanında pilav ve yoğurtla servis edildiğinde doyurucu, dengeli ve her lokması lezzet dolu bir öğüne dönüşüyor. Hem misafir sofralarına yakışan hem de günlük yemek planlarında kurtarıcı olan musakka tarifi, doğru pişirme ve dinlendirme adımlarıyla dağılmadan, tam kıvamında servis edilebiliyor. Peki; musakka tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Saksı Kebabı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon musakka 450 kaloridir.

Kıymalı Musakka Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Musakka için:

3 adet patlıcan (orta boy)
300 g az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 adet domates (rendelenmiş) veya 1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sosu için:

1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Musakka Tarifi Malzemeleri Alternatif Öneriler

Patlıcan alternatifi: Patlıcan yerine kabak kullanarak daha hafif bir musakka yapabilirsiniz.
Kıyma alternatifi: Dana kıyma yerine kuzu kıyma (daha aromalı) ya da tavuk kıyması (daha hafif) tercih edebilirsiniz.
Soğan alternatifi: Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Domates alternatifi: Taze domates yerine domates rendesi / domates püresi kullanabilirsiniz.
Salça alternatifi: Domates salçasına ek olarak çok az biber salçası ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Yağ alternatifi: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir; daha hafif aroma verir.
Baharat alternatifi: Karabiber ve pul bibere ek olarak kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Ek malzeme: Harca 1 adet yeşil biber veya kapya biber ekleyebilirsiniz.
Üzeri için: Pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri serpip fırında eritebilirsiniz.

Kıymalı Musakka Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları alacalı soyun, halka halka doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.
Patlıcanları tavada az yağla kızartın ya da fırında 200°C’de 15 dakika pişirin.
Tavaya zeytinyağını alın, soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Salça, sarımsak ve domatesi ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip 10 dakika pişirin.
Fırın kabına patlıcanları dizin, üzerine kıymalı harcı yayın.
Sıcak su ve salçayı karıştırıp musakkanın üzerine gezdirin.
180°C fırında 25–30 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Musakkayı sıcak servis ederek yanına pirinç pilavı ekleyebilirsiniz, klasik ve çok uyumlu bir menü olur.
Ferah bir eşlikçi olarak cacık ya da sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.
Yanına mevsim salatası veya çoban salata ekleyerek sofrayı dengeleyebilirsiniz.
Daha şık bir sunum için musakkayı dilimleyip tabağa alın, üzerine çok az musakka sosundan gezdirin.

Püf Noktası

Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmek, hem acı suyunu alır hem de fazla yağ çekmesini azaltır.
Patlıcanları kızartacaksanız iyice kurulayın; böylece daha az yağ çeker ve daha güzel kızarır.
Daha hafif bir musakka için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.
Kıymalı harcı pişirirken domates ve salçayı ekledikten sonra suyunu biraz çektirin, bu sayede musakka sulu kalmaz.
Sosu eklerken miktarı abartmayın; fazla su musakkayı dağıtabilir.
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirmek, musakkanın toparlanmasını ve daha kolay servis edilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Patlıcanlı Tarifler

Malzemeler

Musakka Tarifi Malzemeleri Alternatif Öneriler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle