Gnocchi’leri kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzüp sudan geçirin. Tereyağınım eritip kısık ateşte rengi hafif sararıncaya kadar bekletin ve gnocchi’leri ekleyerek karıştırın. İnce kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Hardal ve şekeri iyice karıştırın. Somonları fırın kabına alıp üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber gezdirin. Hardal sosunu balıkların üzerine paylaştırıp 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Servis tabağına fesleğenli gnocchi’yi yayın. Üzerine somon balıklarını yerleştirip isteğe göre roka yaprakları ile birlikte sıcak servis yapın.