Borcamda Pişen Yumuşacık Kakaolu Tahinli Kek Tarifi
Kahvaltı sofralarının sevilen hamur işlerinden biri olan pişi, bu kez maya beklemeden kabartma tozuyla hazırlanarak kısa sürede sofraya geliyor. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağla hazırlanan kabartma tozlu hamur, kısa bir yoğurma işleminin ardından açılıp şekillendiriliyor ve kızgın yağda nar gibi kızartılıyor. Dışı hafifçe çıtırlaşırken içi yumuşak kalan pişiler, özellikle vakti kısıtlı olanların kahvaltı hazırlığını kolaylaştırıyor. Hamurun iki parçaya ayrılarak ince açılması, pişilerin hem daha dengeli kızarmasını hem de ortasının hamur kalmamasını sağlıyor. Üçgen, kare veya baklava dilimi şeklinde kesilebilen hamurlar, kızartma sırasında kabarıp iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Taze pişmiş haliyle beyaz peynir, zeytin, domates ve yeşilliklerle tuzlu bir kahvaltı tabağını tamamlayabileceği gibi bal, reçel ve pekmez eşliğinde farklı bir sunuma da dönüşebiliyor. Az malzemeyle hazırlanması ve dinlendirme gerektirmemesi sayesinde ani kahvaltı davetlerinde veya sıcak bir hamur işi istendiğinde değerlendirilebilecek pratik tariflerden biri olan kabartma tozu ile pişi tarifi, yumuşak dokulu ve kızarmış hamur sevenlere hitap ediyor. Peki, kabartma tozu ile pişi nasıl yapılır? İşte kabartma tozu ile pişi tarifi ve malzemeleri...
Yağ çekmeyen puf puf kabaran pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kabartma tozu ile pişi yaklaşık 300-350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabartma Tozu İle Pişi Tarifi için
Malzemeler
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un
- Kızartmak için sıvı yağ
Kabartma Tozu İle Pişi Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Yoğurt yerine kefir veya ayran kullanılabilir. Hamurun kıvamını korumak için unu kontrollü eklemek gerekir.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı kullanılabilir.
- Beyaz unun bir kısmı tam buğday unuyla değiştirilebilir; ancak pişiler biraz daha yoğun olabilir.
- Hamurun içine beyaz peynir, lor peyniri, kaşar veya ince kıyılmış maydanoz eklenebilir.
- Tuzlu bir pişi için karabiber, pul biber veya kuru nane kullanılabilir.
Kabartma Tozu İle Pişi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler tamamen birleşene kadar çırpın.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele hafifçe yapışan ancak yoğrulduğunda toparlanan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri hafif unlanmış tezgâha alın.
- Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurları bıçakla üçgen, kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
- Geniş ve derin bir tavada kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.
- Hamur parçalarını kızgın ancak aşırı yüksek sıcaklıkta olmayan yağa birkaç parça halinde bırakın.
- Pişilerin bir yüzü kızardığında çevirin ve diğer tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Fazla yağını bırakmaları için pişileri kâğıt havlu serili bir tabağa çıkarın. Sıcak veya ılık servis edin.
Servis Önerisi
- Kabartma tozlu pişileri kahvaltıda beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
- Tatlı bir sunum için bal, reçel, pekmez veya tahin-pekmez de tercih edilebilir.
- Peynirli veya otlu bir iç harç hazırlayarak pişileri tek başına daha doyurucu bir atıştırmalığa da dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu kontrollü ekleyin. Fazla un kullanmak hamurun sertleşmesine ve pişilerin ağır olmasına neden olabilir.
- Hamuru çok kalın açmayın; kalın hamur kızarırken dışı hızlı renk alıp içinin hamur kalmasına yol açabilir.
- Kızartma yağının yeterince ısınmış olması önemlidir. Yağ soğuk olursa pişiler fazla yağ çekebilir.
- Yağı aşırı kızdırmayın. Çok yüksek sıcaklıkta dış yüzey hızla kararırken iç kısmın pişmesi zorlaşabilir.
- Tavayı gereğinden fazla doldurmayın. Hamur parçalarının rahatça hareket edebileceği kadar alan bırakın.
- Hamurları eşit kalınlıkta açmaya çalışın. Böylece tüm pişiler benzer sürede kızarır.
- Kızaran pişileri doğrudan üst üste koymak yerine önce kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.