• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• ½ çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

Cevizli bulgur köftesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Bulgur ve Bağlayıcılar

• Bulgur türü: İnce köftelik bulgur yerine orta veya iri köftelik bulgur kullanılabilir, fakat yoğurma süresi biraz uzayabilir.
• Bağlayıcı ekleme: Daha sıkı bir kıvam için az miktarda haşlanmış patates püresi veya bir miktar irmik ekleyebilirsiniz.

Peynir ve Ceviz Alternatifleri

• Ceviz yerine: Badem, fındık veya kabak çekirdeği ile farklı aromalar elde edilebilir.
• Peynir ekleme: Köfteleri daha zengin bir tat için biraz beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.

Baharat ve Aroma Alternatifleri

• Baharat çeşitleri: Kimyon yerine kişniş veya karabiber yerine kırmızı pul biberin acılığı artırılabilir.
• Ekstra aroma: Taze nane, maydanoz veya dereotu ile farklı bir tat profili yaratabilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine: Limon suyu veya sumak suyu, ekşi tat ve aroma dengesi için kullanılabilir.

Salça ve Sos Alternatifleri

• Salça yerine: Domates salçası yerine domates püresi veya közlenmiş kırmızı biber püresi tercih edilebilir.
• Yağ alternatifi: Zeytinyağı yerine tereyağı veya ceviz yağı ekleyerek farklı bir aroma profili oluşturabilirsiniz.