Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Evde hem pratik hem besleyici bir öğün hazırlamak isteyenler için yumurtalı çiğ köfte tarifi, kısa sürede hazırlanabilen ve lezzetiyle sofralara renk katan nefis bir seçenek sunuyor. Baharatların aroması ve taze yeşilliklerle birleşen yumurtalı çiğ köfte tarifi, hem ana öğünlerde hem de atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilecek harika bir alternatiftir. Peki; yumurtalı çiğ köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon yumurtalı çiğ köfte kaç kaloridir?
Bir porsiyon yumurtalı çiğ köfte 325 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi için
Malzemeler
- 250 gr bulgur (ince bulgur tercih edin)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2–3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı isot veya acı toz biber
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- ½ limonun suyu
- İsteğe bağlı: Marul yaprakları, roka veya taze nane
Yumurtalı çiğ köfte tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Bulgur:
- İnce bulgur yerine köftelik bulgur veya kısmen irmik kullanılabilir; kıvam biraz değişebilir.
- Daha hafif bir versiyon için karabuğday veya kinoa ile de deneyebilirsiniz.
Yumurta:
- Yumurtayı haşlanmış yumurta ezmesi ile değiştirebilirsiniz; bağlayıcı özelliği değişir ama lezzeti farklı olur.
- Vegan bir versiyon için kinoa veya nohut unu ekleyerek yumurta yerine bağlayıcı kullanabilirsiniz.
Salça:
- Biber salçası yerine tatlı kırmızı biber püresi veya acı biber sosu kullanılabilir.
- Domates salçası yerine domates püresi veya taze rendelenmiş domates ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Baharatlar:
- Isot yerine pul biber, kırmızı biber veya toz acı biber kullanabilirsiniz.
- Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya kekik, sumak gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Yeşillikler:
- Maydanoz yerine taze nane, roka veya dereotu kullanabilirsiniz; farklı tat ve aroma verir.
Ekstra Lezzet:
- Hamura biraz zeytinyağı veya tahin ekleyerek daha yumuşak ve aromatik bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin.
- Soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, yumurta ve baharatları bulgura ekleyin.
- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun; gerekirse 1–2 yemek kaşığı su veya zeytinyağı ekleyin.
- Doğranmış maydanozu ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
- Marul veya roka yaprakları ile servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Marul yaprakları, roka veya taze nane ile birlikte servis etmek hem görsellik hem de lezzet sağlar.
- Limon dilimleri, nar ekşisi veya acılı sos ile servis edebilirsiniz.
- Çiğ köfteleri küçük toplar hâlinde veya uzun şeritler olarak dizip yanına yeşillik ekleyerek şık sunum yapabilirsiniz.
- Yanında ayran veya yoğurtlu sos ile servis etmek yemeği daha dengeli hâle getirir.
Püf Noktası
- Bulgurun Kıvamı: Bulgurun üzerine eklenen suyu kontrollü kullanın; hamur ne çok kuru ne çok cıvık olmalı.
- Yumurta Kullanımı: Yumurtayı hamura eklerken bulgurun ılık olması, hamurun daha iyi bağlanmasını sağlar.
- Baharat Dengesi: Isot veya pul biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; acılık kişiye göre değişebilir.
- Yoğurma Süresi: Hamuru uzun süre yoğurmak, çiğ köftenin daha homojen ve lezzetli olmasını sağlar.
- Servis Zamanı: Hazırladıktan sonra 10–15 dakika buzdolabında bekletmek, tatların birbirine geçmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.