Köfte için:

• Yarım çay bardağı irmik
• 1 su bardağına yakın ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağına yakın sıcak su

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Servis için:

• Yoğurt
• İnce doğranmış maydanoz

Az Ölçülü Fellah Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce bulgur yerine esmer bulgur kullanın; daha lifli ve sağlıklı bir seçenek elde edin.
• İrmik yerine ince çekilmiş köftelik bulgur miktarını artırın; daha yoğun bir kıvam sağlayın.
• Yumurta kullanmak istemezseniz 1–2 yemek kaşığı daha un ekleyin; bağlayıcılığı koruyun.
• Un yerine tam buğday unu veya nohut unu tercih edin; besin değerini artırın.
• Biber salçası yerine sadece domates salçası kullanın; daha hafif bir aroma elde edin.
• Domates sosu yerine rendelenmiş taze domates kullanın; daha doğal bir lezzet yakalayın.
• Sarımsak yerine sarımsak tozu kullanın; daha hafif bir tat elde edin.
• Sosa ek olarak nar ekşisi ilave edin; hafif ekşi bir lezzet katın.
• Serviste yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt veya süzme yoğurt kullanın; daha yoğun bir kıvam elde edin.
• Üzerine ekstra olarak pul biberli tereyağı gezdirin; lezzeti artırın.