Fırında hazırlanan doyurucu ve lezzetli yemekler arasında özel bir yere sahip olan fırında kıymalı makarna tarifi, yumuşacık makarna, nefis kıymalı harç ve üzerini kaplayan kızarmış peynir tabakasıyla sofralara zengin bir lezzet kazandırır. Hem günlük yemeklerde hem de misafir sofralarında tercih edilebilen fırında kıymalı makarna tarifi, pratik hazırlanışı ve katman katman lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak enfes bir ana yemek alternatifidir. Peki; fırında kıymalı makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıymalı, Salçalı Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fırında kıymalı makarna 450 kaloridir.

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

350 gr orta yağlı dana kıyma
1 paket penne makarna (yaklaşık 400 gram)
1 adet büyük kuru soğan
1 adet yeşil sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Beşamel Sos İçin

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Bir tutam karabiber

Üzeri İçin

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Tarifte kullanılan dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya karışık kıyma tercih ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Penne veya rigatoni yerine burgu, fırın makarna ya da düdük makarna kullanabilirsiniz. Sosu iyi tutan makarna çeşitleri tarif için oldukça uygundur.
Kıymalı harca mantar ekleyerek daha zengin ve doyurucu bir iç harç hazırlayabilirsiniz. İnce doğranmış mantarlar kıymayla uyumlu bir lezzet oluşturur.
Kırmızı ve yeşil biber yerine kapya biber, çarliston biber veya renkli dolmalık biberler kullanabilirsiniz.
Beşamel sosun içerisine az miktarda rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri ekleyerek sosun lezzetini artırabilirsiniz.
Domates püresi yerine rendelenmiş taze domates kullanarak daha doğal ve hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri kullanarak daha uzayan ve yumuşak bir peynir dokusu elde edebilirsiniz.
Harca bir miktar sarımsak ilave ederek aromayı güçlendirebilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Daha renkli bir görünüm için kıymalı karışıma bezelye veya küçük küpler halinde doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
Acı sevenler için harca pul biber veya ince doğranmış acı biber ilave edilerek daha baharatlı bir sonuç elde edilebilir.
Tek çeşit peynir kullanmak yerine kaşar ve mozzarella peynirini birlikte kullanarak üzerinin daha zengin bir şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bireysel porsiyonlar hazırlamak isterseniz büyük fırın kabı yerine muffin kalıpları veya küçük güveç kapları kullanabilirsiniz. Bu yöntem özellikle davet sofraları için şık bir sunum oluşturur.

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Makarnayı kaynar ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 7 dakika haşlayın. Süzdükten sonra kısa süre dinlenmeye bırakın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Küçük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra domates salçası ve domates püresini ilave edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirip harcı koyulaşıncaya kadar pişirin.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafif renk alıncaya kadar karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave ederek topaklanmamasını sağlayın. Karabiber ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin.
Fırın kabının tabanına haşlanmış makarnaların yarısını yayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu eşit şekilde dağıtın. Kalan makarnaları da harcın üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız beşamel sosu tüm yüzeye gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşarı serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Peynirler kızarıp üzeri hafif renk aldığında fırından çıkarın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afyet olsun.

Servis Önerisi

Fırında kıymalı makarnayı sıcak olarak servis etmek lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Yanında mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış taze bir salata sunarak yemeği tamamlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu küçük dokunuş, yemeğe renk de katar.
Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edildiğinde kıymalı harcın yoğun lezzetiyle güzel bir uyum yakalanır.
Daha zengin bir sunum için sofraya turşu çeşitleri veya közlenmiş biber ekleyebilirsiniz. Bu garnitürler yemeğin yanında hoş bir denge oluşturur.
Misafir sofralarında dilimlenerek servis edilmesi hem şık bir görünüm sağlar hem de porsiyonlamayı kolaylaştırır.

Püf Noktası

Makarnayı haşlarken tamamen yumuşatmamaya dikkat edin. Hafif diri kalan makarna fırında pişerken ideal kıvamına ulaşacaktır.
Kıymalı harcın fazla sulu olmaması önemlidir. Harç çok sulu kalırsa makarnanın dokusu yumuşayabilir ve servis sırasında dağılabilir.
Beşamel sos hazırlarken sütü azar azar eklemek ve sürekli karıştırmak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Fırın kabını kullanmadan önce hafifçe yağlamak, yemeğin kaba yapışmasını önler ve daha kolay servis edilmesine yardımcı olur.
Kaşar peynirini pişirme süresinin sonuna doğru eklemek yerine baştan kullanıyorsanız, üzerinin fazla kızarmaması için pişirme sürecini kontrollü takip etmelisiniz.
Fırından çıkan makarnayı hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirmek, katmanların daha iyi oturmasını ve düzgün dilimler elde edilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle