Taze fesleğen ve olgun domateslerin aromasıyla hazırlanan fesleğenli domates soslu makarna tarifi, kısa sürede hem hafif hem de lezzetli bir öğün sunar. Sofralara renk ve taze aroma katan fesleğenli domates soslu makarna tarifi, klasik İtalyan mutfağının enfes dokusunu evinize taşır ve her kaşığında ferahlatıcı bir tat bırakır. Peki; fesleğenli domates soslu makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kremalı Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fesleğenli domates soslu makarna 350 kaloridir.

Fesleğenli Domates Soslu Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Makarna İçin:

1 paket (yaklaşık 400–500 gr) Tagliatelle veya Fettuccine
Bol miktarda su
Tuz

Domates Sosu İçin:

4-5 adet olgun domates (rendelenmiş veya küp doğranmış; konserve de olabilir)
3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Bir tutam taze fesleğen yaprağı
Yarım kepçe kadar makarna haşlama suyu

Servis İçin:

Rendelenmiş Parmesan peyniri
Birkaç taze fesleğen yaprağı

Fesleğenli Domates Soslu Makarna Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Kremalı Versiyon: Domates sosuna 2 yemek kaşığı krema ekleyerek sosu daha yumuşak ve hafifçe tatlımsı bir kıvama getirebilirsiniz. Bu, özellikle çocukların veya kremalı sos sevenlerin ilgisini çeker.
Acılı Tat: Sos hazırlanırken 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya ince doğranmış taze chili ekleyerek makarnaya hafif bir acılık katabilirsiniz.
Sebzeli Zenginleştirme: Kabak, havuç, mantar veya taze ıspanak gibi sebzeleri küçük parçalar halinde ekleyerek hem renk hem de besin değerini artırabilirsiniz.
Peynir Alternatifleri: Parmesan yerine taze mozzarella, ricotta veya pecorino peyniri kullanabilirsiniz. Peyniri servis öncesi eritmek veya fırınlamak farklı bir aroma sunar.
Deniz Ürünlü Versiyon: Karides veya kalamar gibi deniz ürünlerini sosla birlikte soteleyip makarnaya ekleyerek gurme bir yorum yaratabilirsiniz.
Fesleğen Pesto Katkısı: Sosun bir kısmına klasik fesleğen pesto ekleyerek hem aromayı yoğunlaştırabilir hem de farklı bir renk kontrastı oluşturabilirsiniz.
Kavrulmuş Sarımsak veya Soğan: Sosu hazırlarken sarımsağı veya ince doğranmış soğanı kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Kuruyemişli Dokunuş: Sos veya servis aşamasında üzerine hafifçe kavrulmuş çam fıstığı serpiştirebilirsiniz. Bu hem çıtırlık hem de ekstra lezzet katar.
Fırınlanmış Versiyon: Hazırladığınız soslu makarnayı fırın kabına alıp üzerine peynir serpiştirerek 180°C’de 10 dakika fırınlayabilirsiniz. Böylece hem peynir erir hem de hafif kızarmış bir üst yüzey oluşur.
Limon veya Portakal Aroması: Sosun içine birkaç damla limon veya portakal suyu ekleyerek ferah ve taze bir aroma katabilirsiniz.

Fesleğenli Domates Soslu Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Büyük bir tencerede bol suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatına göre al dente kıvamında haşlayın. Bir miktar makarna suyunu ayırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ve domates salçasını tavaya alın. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Sos kıvamına gelince doğranmış fesleğeni ekleyin ve yarım kepçe kadar makarna haşlama suyunu katıp karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve sosun makarnaya iyice yapışmasını sağlayın.
Sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ekleyin ve servis edin.

Servis Önerisi

Makarna ve sosu birlikte sıcak olarak servis edin. Üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri ve birkaç fesleğen yaprağı ekleyerek görselliği artırın.
Yanında zeytinyağlı yeşil salata, roka veya roka-parmesan karışımı gibi hafif garnitürler makarnayı tamamlar.
Sosun üzerine birkaç damla kaliteli sızma zeytinyağı gezdirerek aromayı artırabilir, servis tabağında fesleğen yapraklarıyla dekoratif bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Makarnayı fırınlayıp peynirle servis ederek hem görselliği hem de lezzeti güçlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Makarnayı al dente haşlayın: Sosla karıştırırken makarnanın şekli bozulmaz ve sosu daha iyi emer.
Taze fesleğen kullanın: Taze fesleğen, sosun aromasını belirgin şekilde artırır; kurutulmuş fesleğen kullanırsanız miktarı iki kat artırabilirsiniz.
Makarnayı sosla karıştırırken: Ayrılan makarna suyundan birkaç kaşık ekleyin; bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını ve kremamsı bir kıvam oluşmasını sağlar.
Domates sosu kıvamı: Sosu çok uzun süre kaynatmayın; kısa süre pişirmek taze domates tadını korur.
Baharat dengesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi yavaş yavaş ekleyin ve tadını kontrol ederek ayarlayın.
Yağ seçimi: Sızma zeytinyağı kullanmak, sosun aromasını ve lezzetini artırır.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Fesleğenli Domates Soslu Makarna Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle