Lezzetli ve doyurucu bir öğün arıyorsanız, evde hazırlayabileceğiniz ev yapımı kıymalı makarna tarifi tam size göre. İnce açılmış hamuru, bol kıymalı harcı ve tercihe göre yoğurtlu servisiyle sofralarınızı şenlendirecek ev yapımı kıymalı makarna tarifi, hem pratik hem de geleneksel lezzetleri bir araya getiriyor. Peki; ev yapımı kıymalı makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Parmesan Peynirli Mantarlı Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ev yapımı kıymalı makarna 450 kaloridir.

Ev Yapımı Kıymalı Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Makarna Hamuru İçin

3 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harcı İçin

250–300 gr kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, köfte baharatı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

Yoğurt (dilersen sarımsaklı)

Ev yapımı kıymalı makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Makarna Hamuru

Yumurta yerine sarımsız vegan hamur için su + zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya karışık un tercih edebilirsiniz.
Hamuru daha elastik ve yumuşak yapmak için 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Harç

Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanabilirsiniz; daha hafif olur.
Vejetaryen versiyon için kıyma yerine haşlanmış mercimek, karışık sebzeler veya tofu tercih edilebilir.
Baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir; kimyon yerine köri veya kekik ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Salça yerine domates püresi veya taze rendelenmiş domates de kullanılabilir.

Üzeri İçin

Yoğurt yerine labne peyniri, krem peynir veya vegan yoğurt tercih edebilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurt yerine sade yoğurt da kullanabilirsiniz; üzerine sarımsaklı sosu servis anında ekleyin.

Ekstra Lezzet Katmak İçin

Kıymalı harca küçük doğranmış biber, mantar veya kabak ekleyebilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serperek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Ev Yapımı Kıymalı Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ve tuzu ekleyin.
Spatula veya el ile karıştırıp pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin (8–10 dk).
Hamuru streç filme sarın ve 20–30 dk dinlendirin. Dinlenen hamuru ince uzun şeritler halinde açın ve makarna şekli verin.
Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Salça ve baharatları ekleyip 3–5 dk pişirin. Arzuya göre maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
Makarna hamurunu 3–5 dakika (ince hamur için daha kısa) haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzün ve tabağa alın.
Üzerine kıymalı harcı ekleyin, karıştırın.
Dilersen sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Makarna ve kıymalı harcı karıştırdıktan hemen sonra sıcak olarak servis edin; lezzeti maksimum olur.
Üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek hem kremamsı bir lezzet hem de ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri ile servis ederseniz ekstra lezzet katabilirsiniz.
Taze nane veya maydanoz ile süsleyebilir, yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur kıvamı: Hamuru yoğururken çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin; ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur en iyi sonucu verir.
Dinlendirme: Hamuru dinlendirmek, açmayı kolaylaştırır ve makarnanın dokusunu pürüzsüz yapar.
Kıymalı harç: Kıymayı önce yüksek ateşte kavurup rengi dönene kadar pişirin, sonra baharatları ekleyin; böylece aroma tam olur.
Baharat dengesi: Tuz ve baharatı makarnayı haşlamadan önce veya sosu hazırlarken damak zevkinize göre ayarlayın.
Makarnayı haşlama: İnce açılmış hamur makarnayı fazla haşlamayın; 3–5 dakika yeterli, aksi takdirde dağılır.
Yoğurt kullanımı: Sarımsaklı yoğurt tercih ederseniz mutlaka servis anında ekleyin, karıştırırken ısınmamasına dikkat edin.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Ev yapımı kıymalı makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle