Hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle sofralara renk katan domatesli burgu makarna tarifi, yoğun geçen günlerde kurtarıcı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek. Taze rendelenmiş domatesle hazırlanan nefis sosuyla öne çıkan domatesli burgu makarna tarifi, birkaç basit malzeme ve doğru teknikle gurme lezzetine ulaşabiliyor. İster sade ister peynirli, ister sebzeli sunumlarla zenginleştirin; her haliyle damakları şenlendirecek bu tarif, mutfağınızın favorilerinden biri olacak. Peki; domatesli burgu makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Domates Soslu Tortellini tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon domatesli burgu makarna kaç kaloridir?

Bir porsiyon domatesli burgu makarna 350 kaloridir.

Domatesli Burgu Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

250 gr burgu (fusilli) makarna
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
4 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker (asitliği dengelemek için)
İsteğe göre taze fesleğen veya kekik

Üzeri için:

Rendelenmiş parmesan ya da beyaz peynir

Domatesli burgu makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Burgu Makarna (Fusilli) Yerine:

Spagetti, penne, rigatoni veya kelebek makarna kullanabilirsiniz.
Daha sağlıklı bir tercih için:
Tam buğday makarna
Mercimek ya da nohut bazlı makarna (protein oranı daha yüksek)

Rendelenmiş Taze Domates Yerine:

Konserve domates (doğranmış ya da rendelenmiş)
Ev yapımı domates sosu
Domates püresi (biraz sulandırarak kullanabilirsiniz)

Kış ayları için:

Kurutulmuş domates (suda bekletip yumuşatarak ekleyebilirsiniz)

Domates Salçası Yerine:

Biber salçası (daha keskin bir aroma verir)
Kavrulmuş kırmızı biber püresi
Hiç salça kullanmadan sadece domatesle de yapılabilir; sadece pişirme süresini biraz uzatmak yeterli.

Sarımsak Yerine:

Toz sarımsak (1/4 çay kaşığı yeterlidir)
Soğan (ince doğranmış ve kavrulmuş olarak eklenebilir)
Sarımsak sevmeyenler için tamamen çıkarılabilir.

Baharatlar ve Otlar:

Fesleğen yerine: Kekik, nane, maydanoz, taze biberiye
Baharat olarak: Karabiber yerine pul biber, kimyon, muskat rendesi tercih edilebilir
Ek aroma için: Birkaç damla limon suyu veya bir tutam limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin Peynir Alternatifleri:

Rendelenmiş eski kaşar
Ezine beyaz peynir
Taze mozzarella dilimleri

Ekstra Lezzet Katmak İçin Eklenebilecek Malzemeler:

Zeytin dilimleri
Kapari
Közlenmiş biber veya patlıcan
Haşlanmış nohut ya da mercimek
Ispanak veya pazı (son dakikalarda eklenip sosa karıştırılabilir)

Domatesli Burgu Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tencereye bol su koyun, kaynayınca tuz ilave edin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Süzüp kenarda bekletin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar kavurun (yanmamasına dikkat edin). Ardından domates rendesini ve domates salçasını ekleyin.
Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Sosu orta ateşte 10-12 dakika kadar pişirin, kıvam almasını bekleyin. İsteğe göre birkaç yaprak taze fesleğen ya da bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve güzelce karıştırın. 2-3 dakika birlikte pişirip ocaktan alın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Fesleğenle süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanında ızgara sebzeler (kabak, patlıcan, kırmızı biber), hafif bir yeşil salata (roka, marul, zeytinyağı-limon soslu), sarımsaklı yoğurt ya da yoğurtlu köz biber mezesi ile servis edebilirsiniz.
Yanında çıtır bir baget ekmeği ya da fırınlanmış sarımsaklı ekmek harika tamamlayıcı olur.
Makarnayı derin tabaklarda servis edin, üzerine taze rendelenmiş parmesan veya beyaz peynir serpiştirin.
Üzerini taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı gezdirmesi ya da ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Yanına birkaç dilim limon eklemek, ferah bir dokunuş katabilir.
Soğuk servis edilen ayran ya da ev yapımı soğuk limonata ile mükemmel gider.

Püf Noktası

Sosunuz fazla koyu olursa, bir miktar bu haşlama suyunu ekleyerek hem kıvamı açabilir hem de lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Makarnayı süzdükten sonra sosun içine alın ve birkaç dakika birlikte pişirin ki lezzet birbirine geçsin.
Salçanın tuzu ve makarna suyundaki tuz derken fazla tuzlu olabilir; tadına bakmadan ekleme yapmayın.
Domatesin asidini dengelemek için şeker önemli. 1 tatlı kaşığı şeker, domatesin ekşiliğini dengeler ve sosun lezzetini yuvarlar.
Fesleğeni pişirme sonunda ekleyin.Fesleğen yüksek ısıda aromasını kaybeder; taze fesleğen kullanıyorsan, ocağı kapatmadan hemen önce ekle.
Dilersen üzerine zeytinyağında çevrilmiş sarımsak dilimleri de ekleyebilirsiniz. Bu küçük dokunuş yemeğe şef işi bir hava katar.

Tarif Kategorileri

Pilav ve Makarna Tarifleri Makarna Tarifleri Akşam Yemeği Pratik Yemek Tarifleri Çocuk Yemekleri Yemek Tarifleri

Malzemeler

Domatesli burgu makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle