• 400 gr penne, fusilli veya spagetti makarna
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 ml krema
• 1 çay bardağı makarna suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Üzeri için parmesan veya rendelenmiş kaşar

Bezelyeli Makarna Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Makarna Alternatifleri

• Penne, fusilli, farfalle yerine spagetti, tagliatelle, linguine kullanabilirsiniz.
• Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz tam buğday, kepekli veya glutensiz makarna tercih edebilirsiniz.
• Daha dolgun bir lezzet için yumurtalı makarnalar da çok yakışır.

Bezelye Alternatifleri

• Bezelye yerine taze veya dondurulmuş bakla içi,
• Haşlanmış mısır,
• Küçük küpler hâlinde haşlanmış kabak kullanabilirsiniz.
• Daha aromatik bir seçenek için kuşkonmaz parçaları da çok uyumludur.

Soğan Alternatifleri

• Kuru soğan yerine aromatik tat için arpacık soğan kullanabilirsiniz.
• Daha yumuşak bir tat için pırasa da tercih edilebilir.
• Soğan sevmeyenler için tamamen çıkarılıp sadece sarımsakla da hazırlanabilir.

Sarımsak Alternatifleri

• Sarımsak yerine sarımsak tozu veya kavrulmuş sarımsak ezmesi kullanılabilir.
• Daha hafif bir aroma isterseniz 2–3 damla sarımsak aromalı yağ yeterli olacaktır.

Krema Alternatifleri

• Daha hafif bir sos için 2 yemek kaşığı labne + 1/2 çay bardağı süt karışımı kullanabilirsiniz.
• Vegan seçenek için: hindistan cevizi kreması, badem sütü + nişasta karışımı,
• Kremasız yapmak isterseniz: 1 su bardağı süt + 1 tatlı kaşığı un ile hızlı bir sütlü sos hazırlanabilir.

Peynir Alternatifleri

• Parmesan yerine eski kaşar, tulum peyniri veya gravyer çok yakışır.
• Daha ekonomik bir çözüm için rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz.
• Hafif peynir tadı isteyenler için mozzarella da uyumludur.

Aroma ve Baharat Alternatifleri

• Muskat yerine taze fesleğen, kekik, maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi ferahlık verir.
• Karabiber yerine beyaz biber daha kremamsı bir tat bırakır.

Yağ Alternatifleri

• Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir lezzet için trüf aromalı yağ çok uyumludur.
• Vegan hazırlamak isterseniz sadece bitkisel yağ yeterlidir.

Ek Malzeme Önerileri (Lezzeti Yükseltmek İçin)

• Mantar,
• Krema ile uyumlu minik bezelye-mısır karışımı,
• Avokado küpleri,
• Izgara tavuk parçaları,
• Pastırma kırpığı,
• Pancar yaprağı veya ıspanak,
• Kurutulmuş domates lezzeti güçlendirir ve renklendirir.