Name: Çırahta Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamur için:2 su bardağı un; 1/2 su bardağı ılık su (kontrol ederek ekleyin); 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş); 1 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karbonat; Kızartmak için:Sıvı yağ (kızartma için yeteri kadar); Çırahta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:Un alternatifi: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya mısır unu kullanabilirsiniz; hem farklı tat verir hem de daha besleyici olur.; Tereyağı alternatifi: Tereyağı yerine margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz; zeytinyağı hafif ve aromatik bir tat sağlar.; Sıvı yağ alternatifi: Kızartma için ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.; Tatlı varyasyon: Hamura biraz vanilya, tarçın veya kakao ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.; Tuzlu varyasyon: Tuzlu çırahta yapacaksanız hamura biraz çörek otu veya kekik ekleyebilirsiniz.; Üzeri için alternatifler: Kızarmış çırahtayı üzerine pudra şekeri yerine bal, pekmez veya tahin gezdirerek tatlandırabilirsiniz. Tuzlu versiyon için beyaz peynir, zeytin veya domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.; Hamur yoğunluğu alternatifi: Daha kabarık bir çırahta için hamura az miktarda karbonat veya kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan ve özellikle Ege ve Karadeniz bölgelerinde sıkça yapılan çırahta, evde pratik ve çıtır bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal. Bu çırahta tarifi, hem kolay hazırlanışı hem de nefis lezzetiyle öne çıkıyor. Kahvaltıdan çay saatlerine kadar her öğünde keyifle tüketebileceğiniz çırahta tarifi, tereyağı ve kızartma aromasıyla hem gözleri hem de damakları şenlendirecek. Peki; çırahta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mayasız Pişi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çırahta 150 kaloridir.

Çırahta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su (kontrol ederek ekleyin)
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için:

Sıvı yağ (kızartma için yeteri kadar)

Çırahta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un alternatifi: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya mısır unu kullanabilirsiniz; hem farklı tat verir hem de daha besleyici olur.
Tereyağı alternatifi: Tereyağı yerine margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz; zeytinyağı hafif ve aromatik bir tat sağlar.
Sıvı yağ alternatifi: Kızartma için ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Tatlı varyasyon: Hamura biraz vanilya, tarçın veya kakao ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
Tuzlu varyasyon: Tuzlu çırahta yapacaksanız hamura biraz çörek otu veya kekik ekleyebilirsiniz.
Üzeri için alternatifler: Kızarmış çırahtayı üzerine pudra şekeri yerine bal, pekmez veya tahin gezdirerek tatlandırabilirsiniz. Tuzlu versiyon için beyaz peynir, zeytin veya domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Hamur yoğunluğu alternatifi: Daha kabarık bir çırahta için hamura az miktarda karbonat veya kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Çırahta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık su ve tereyağını geniş bir kaseye alın, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra un, tuz ve karbonatı ekleyip bir çırpma teli yardımıyla homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Ortaya çıkan hamur, krep hamurundan biraz daha yoğun bir kıvamda olmalıdır.
Kızartma işlemi için krep tavanızı veya küçük bir tava kullanarak yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız hamurdan birer kaşık alıp tavaya dökün ve üst yüzeyi göz göz olana kadar pişirin. Ardından spatula ile dikkatlice çevirerek diğer tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
Tüm hamuru bu şekilde pişirdikten sonra fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alın. Sıcak olarak servis tabağına aktarın ve dilediğiniz şekilde servis yapın.

Servis Önerisi

Çırahtayı sıcak olarak servis edin; yanında çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.
Tatlı bir sunum için üzerine bal, pekmez veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tuzlu tercih etmek istersen yanında beyaz peynir, zeytin veya domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Sunumu daha şık hâle getirmek için tabak üzerine taze nane veya ince kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun kıvamı çok cıvık olursa çırahta parçalanabilir; biraz daha yoğun bir hamur elde etmeye özen gösterin.
Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması, hamurun dışının çıtır ve içinin yumuşak olmasını sağlar.
Hamuru kaşıkla dökerken aynı boyutta parçalar hazırlamak, pişmenin eşit olmasını sağlar.
Kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine almak, fazla yağın süzülmesini ve çıta dokusunun korunmasını sağlar.
Dilersen hamura bir tutam karbonat ekleyerek hafif kabarık ve daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tatlı Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Çırahta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle