Kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine hem tat hem de şıklık katan ballı cevizli kaygana tarifi, yumuşacık dokusu ve ceviz ile balın uyumlu aromasıyla öne çıkıyor. Pratik hazırlanışı ve kısa pişirme süresi sayesinde her seviyeden aşçı için ideal olan bu ballı cevizli kaygana tarifi, üzerine ekstra ceviz veya bal ekleyerek sunulduğunda hem lezzeti hem de görselliğiyle misafirlerinizi etkileyecek nefis bir seçenek sunuyor. Peki; ballı cevizli kaygana nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kaygana tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ballı cevizli kaygana 250 kaloridir.

Ballı Cevizli Kaygana Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
Servis için: 2–3 yemek kaşığı bal

Ballı Cevizli Kaygana Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tam Buğday Unu: Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; daha lifli ve besleyici bir kaygana elde edilir.
Glutensiz Alternatifler: Glutensiz un karışımları veya yulaf unu kullanarak glutensiz bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Şeker ve Tatlandırıcılar

Doğal Tatlandırıcılar: Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz.
Azaltma: Şeker miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Süt

Bitkisel Sütler: Süt yerine badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz; vegan veya laktozsuz versiyonlar için uygundur.
Yağ Oranı: Tam yağlı süt daha kremamsı bir kaygana verir; yarım yağlı süt kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.

Yumurta

Vegan Alternatifler: Yumurtayı chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı ile değiştirebilirsiniz; bağlayıcı görevi görür.
Fazlalık: Daha yoğun ve kabarık bir kaygana için ekstra yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

Ceviz

Diğer Kuruyemişler: Fındık, badem veya antep fıstığı gibi farklı kuruyemişlerle değiştirilebilir.
Kavrulmuş veya Çiğ: Cevizi hafifçe kavurmak aroma katarken, çiğ kullanmak daha doğal bir tat verir.
Çikolata: Ceviz yerine damla çikolata veya bitter çikolata parçaları da kullanılabilir.

Bal

Diğer Tatlandırıcılar: Bal yerine akçaağaç şurubu veya pekmezle farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
Servis Alternatifi: Balı pişirme sırasında değil, sadece servis sırasında eklemek lezzeti artırır.

Ballı Cevizli Kaygana Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta çırpın. Süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
Orta boy bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün, kısık–orta ateşte altın rengi alana kadar 2–3 dakika pişirin. Her iki tarafı da piştikten sonra tavadan alın.
Pişen kayganayı düz bir zemine alın. İri kırılmış cevizleri kaygananın içine serpiştirip rulo şeklinde sarın.
Ruloları tabaklara alın ve üzerine bal gezdirerek servis edin. Ilık servis etmek lezzeti artırır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ilık Servis Edin: Kayganalar pişirildikten sonra hafif ılık iken servis edildiğinde bal ve ceviz aroması daha belirgin olur.
Bal ile Sunum: Üzerine bolca bal gezdirerek görsellik ve tat uyumu sağlayabilirsiniz. Balın yanı sıra akçaağaç şurubu veya pekmez ile de alternatif bir sunum yapabilirsiniz.
Yan Lezzetler: Taze meyveler (çilek, muz, böğürtlen) veya yoğurt ile birlikte servis edildiğinde kahvaltı ve brunch sofralarına renk ve tat dengesi ekler.
Rulo Şekli ile Sunum: Kayganayı rulo yaptıktan sonra dilimleyip servis etmek, hem estetik hem de pratik bir sunum sağlar.

Püf Noktası

Hamur Kıvamı: Hamur çok koyu olursa kaygana sert, çok cıvık olursa dağılır. Orta kıvamda ve akışkan bir hamur idealdir.
Tava Sıcaklığı: Tava yeterince ısınmalı ancak çok sıcak olmamalı; aksi halde dışı hızlı pişip içi çiğ kalabilir.
Ceviz Kullanımı: Cevizi kayganayı pişirdikten sonra rulo yaparken içine ekleyin; böylece hamurun yapısı bozulmaz ve cevizler yanmaz.
Rulo Yaparken Dikkat: Kayganayı çok sıkı sarmaktan kaçının, içindeki cevizler daha iyi hissedilir ve hamur çatlamaz.
Bal Eklenmesi: Balı ruloların üzerine servis sırasında dökün; pişirme sırasında eklenirse karamelize olur ve tadı değişebilir.
Alternatif Malzemeler: Ceviz yerine fındık, badem veya çikolata parçaları da kullanılabilir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Ballı Cevizli Kaygana Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle