Kıtır kıvamlı tart tabanının bol sebzeli tavuk harcı ve eriyen peynirle tamamlandığı tavuklu tart tarifi, hem çay saatlerinde hem de ana öğünlerde sunabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir seçenek oluşturuyor. Tavuk, mantar ve renkli biberlerin baharatlarla sotelenmesiyle hazırlanan iç harç, yumurtalı ve yoğurtlu sos sayesinde fırında yumuşak bir kıvam kazanırken üzerindeki kaşar peyniri iştah açıcı şekilde kızarıyor. Dilimlendiğinde formunu koruyan bu tartı taze yeşillikler, közlenmiş sebzeler veya hafif bir salatayla tamamlayarak sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Peki; tavuklu tart tarifi nasıl yapılır? İşte tavuklu tart tarifi ve malzemeleri...

Çıtır Tabanlı Patatesli Tart tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tavuklu tart 510 kaloridir.

Tavuklu Tart Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tart Hamuru İçin

125 gram tereyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Tavuklu Harç İçin

450 gram tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
150 gram mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı karabiber

Tavuklu Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk kalça eti kullanılabilir.
Mantar yerine kabak veya küçük doğranmış patlıcan tercih edilebilir.
Kırmızı kapya biber yerine sarı dolmalık biber kullanılabilir.
Yeşil biber yerine sivri biber veya çarliston biber tercih edilebilir.
Kuru soğan yerine pırasa veya taze soğanın beyaz kısımları kullanılabilir.
Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir.
Kekik yerine fesleğen veya taze biberiye tercih edilebilir.
Zeytinyağı yerine sıvı yağ kullanılabilir.
Tart hamurundaki yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurt kullanılabilir.
Tereyağı yerine margarin tercih edilebilir.
Kaşar peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri kullanılabilir.
Süt yerine laktozsuz süt tercih edilebilir.
Tavuklu harca mısır, bezelye veya ince doğranmış ıspanak eklenebilir.
Daha yoğun peynir aroması için kaşar peynirine az miktarda tulum peyniri eklenebilir.
Tart hamuru hazırlamak yerine hazır milföy hamuru kullanılarak daha pratik bir versiyon hazırlanabilir.

Tavuklu Tart Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tart hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve yoğurdu geniş bir kapta karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru streçleyip buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin ve tavukları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
Küp doğranmış kuru soğanı, kapya biberi ve yeşil biberi tavukların üzerine ekleyerek birkaç dakika kavurun. Dilimlenmiş mantarları ilave edip bıraktıkları suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Domates salçası, kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek harcı birkaç dakika daha pişirin. Tavuklu harcı ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Yağlanmış kalıba yerleştirerek tabanına ve kenarlarına elinizle düzgünce yayın. Hamurun tabanını çatalla birkaç noktadan delin.
Hamurun üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Ardından kağıdı ve bakliyatları kaldırın.
Ilıyan tavuklu harcı tart tabanının üzerine eşit şekilde yayın. Ayrı bir kapta yumurta, süt, yoğurt ve karabiberi çırpıp tavukların üzerine gezdirin.
Rendelenmiş kaşar peynirini tartın üzerine serpiştirin. Tekrar fırına vererek 20-25 dakika, kenarları kızarıp peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkan tavuklu tartı 10 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavuklu tartı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
Yanında bol yeşillikli, limonlu hafif bir salata sunarak doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde tartı küçük üçgen dilimler halinde keserek porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt tercih edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze kekik veya fesleğen serpiştirebilirsiniz.
Közlenmiş kırmızı biber, çeri domates ve roka ile tabağı tamamlayabilirsiniz.
Tartı kahvaltı ve brunch sofralarında domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Tart hamurunda kullanacağınız tereyağının çok sıcak olmamasına dikkat edin. Yumuşamış ancak erimemiş tereyağı hamurun kıvamını daha kolay kontrol etmenizi sağlar.
Unu tek seferde eklemek yerine azar azar ilave edin. Hamurun sertleşmemesi için yalnızca toparlanana kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin. Böylece tart tabanı pişerken formunu daha iyi korur.
Hamurun tabanını çatalla birkaç noktadan delin ve iç harcı eklemeden önce kısa süre ön pişirme yapın. Bu işlem tabanın çiğ kalmasını önlemeye yardımcı olur.
Tavukları küçük ve birbirine yakın büyüklükte doğrayarak eşit sürede pişmelerini sağlayın.
Tavukları yüksek ateşte soteleyin. Böylece fazla su bırakmadan kısa sürede renk almalarını sağlayabilirsiniz.
Mantarları ekledikten sonra harcın bıraktığı suyu tamamen çektirin. Sulu bir iç harç tart tabanının yumuşamasına neden olabilir.
Tavuklu harcı hamurun üzerine çok sıcak şekilde eklemeyin. Harcın ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Yumurta, süt ve yoğurt karışımını tartın her tarafına eşit şekilde dağıtın.
Kaşar peynirini son aşamada ekleyerek üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
Tartı fırından çıkar çıkmaz kesmeyin. Yaklaşık 10 dakika dinlendirmek, iç harcın toparlanmasını ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Tart Tarifleri

Malzemeler

Tavuklu Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle