Yumuşacık dokusu, fırından çıkar çıkmaz yayılan mis gibi kokusu ve içindeki eriyen kaşar lezzetiyle çay saatlerinin yıldızı olmaya aday bu puf puf poğaça tarifi tarifi, kahvaltı sofralarına da bambaşka bir keyif katıyor. Dışı hafif kızarmış, içi pamuk gibi kabaran bu poğaçalar; doğru mayalama ve yumuşak hamur kıvamıyla her seferinde tam kıvamında sonuç veriyor. Eğer siz de evde pastane usulü, uzun süre bayatlamayan ve her ısırıkta ağızda dağılan bir poğaça yapmak istiyorsanız, bu puf puf poğaça tarifi tarifi ile mutfağınızda harika bir lezzet yakalayabilirsiniz. Peki; puf puf poğaça tarifi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Peynirli Mayalı Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon puf puf poğaça 320 kaloridir.

Puf Puf Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 g)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yaklaşık 5–6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Arası için:

Kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilim)

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörek otu ve susam

Puf Puf Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Peynir alternatifi: Kaşar yerine beyaz peynir + maydanoz ya da lor peyniri kullanabilirsiniz.
Daha doyurucu iç harç: İçine sucuk, sosis, kavurmalı karışım ekleyebilirsiniz.
Patatesli versiyon: Haşlanmış patatesi ezip soğan, pul biber, karabiber ile kavurarak iç harç yapabilirsiniz.
Zeytinli seçenek: Hamurun içine doğranmış siyah zeytin ekleyerek daha pratik bir poğaça hazırlayabilirsiniz.
Daha aromalı hamur: Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
Üzeri için farklılık: Yumurta sarısının üstüne susam, çörek otu, haşhaş serpebilirsiniz.
Mini poğaça: Çay saatine uygun olması için hamuru daha küçük bezelere ayırıp mini yapabilirsiniz.
Daha yumuşak doku: Hamura 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha pamuk gibi sonuç alabilirsiniz.
Dondurucuya uygun: Şekil verip tepsiye dizdikten sonra dondurup, pişireceğiniz zaman çıkarıp çözdürüp mayalandırarak fırına verebilirsiniz.

Puf Puf Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta akı ve şekeri alın. Karıştırın.
Instant mayayı ekleyip tekrar karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tuzunu da ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir hamur elde edin. (Un miktarı değişebilir.)
Hamurun üzerini kapatın, ılık ortamda 45–60 dakika mayalandırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp içine kaşar koyun, kapatıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz 10–15 dakika tepside tekrar dinlendirin.
Yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürün ve son olarak susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis ederseniz içi daha güzel oturur, daha yumuşak olur.
Yanına demli çay, taze domates-salatalık, zeytin tabağı ile kahvaltıda harika gider.
Daha şık sunum için poğaçaları servis tabağına alıp yanına labne/krema peynir veya bal-kaymak ekleyebilirsiniz.
İçinde kaşar olduğu için özellikle ılık servis edildiğinde uzayan peynir görüntüsü çok güzel olur.
Misafir için hazırlıyorsanız poğaçaları mini boy yapıp çay saatine uygun sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Süt ve su mutlaka ılık olmalı: Çok sıcak olursa maya zarar görür, çok soğuk olursa hamur zor kabarır.
Unu kontrollü ekleyin: Hamur yumuşak olmalı. Unu fazla kaçırırsanız poğaça sertleşir ve puf puf olmaz.
Tuzu mayayla direkt temas ettirmeyin: Önce sıvıları ve mayayı karıştırın, tuzu en son ekleyin.
Mayalanma süresini kısa tutmayın: Hamur en az 45 dakika güzelce kabarmalı.
Şekil verdikten sonra tepside 10–15 dakika bekletmek poğaçaları daha iyi kabartır.
Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ eklemek hem parlaklık verir hem de daha güzel kızartır.
Fırını mutlaka önceden ısıtın: 180°C ideal. Çok yüksek ısı poğaçayı dıştan hızlı kızartıp içini hamur bırakabilir.
Piştikten sonra poğaçaları üst üste koymayın; ısı buhar yapar, poğaçalar yumuşayıp terleyebilir.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Puf Puf Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle