Bir kapta yoğurt, tereyağı, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu iyice yoğurun. Unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurup un eklemeye devam edin.
Hamurdan küçük daireler yapın ve içlerine ufalanmış beyaz peyniri paylaştırın. Hamuru kapatın.
Kalan hamurdan küçük simitler yapın ve hepsini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Poğaçaların üzerine çörek otu, simitlerin üzerine susam serpip 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirip servis yapın.