Evde mis gibi kokusuyla sofraları şenlendiren, yumuşacık dokusuyla kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan örgü açma tarifi, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışıyla herkesin favorisi olacak. Bu nefis örgü açma tarifi, mayalı hamurun kabarıklığı ve özel örgü şekliyle görsel olarak da sofralarınıza şıklık katıyor. Her ısırıkta taptaze ve hafif yapısıyla dikkat çeken bu tarif, evde poğaça veya açma yapmayı sevenler için ideal bir seçenek. Peki; örgü açma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtlu Açma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon örgü açma kaç kaloridir?

Bir porsiyon örgü açma 220 kaloridir.

Örgü Açma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

Örgü açma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli)
Yulaf unu (hafif ve sağlıklı bir seçenek)
Glutensiz un karışımları (gluten intoleransı olanlar için)

Sıvı Malzemeler Alternatifleri:

Süt yerine yoğurt (hamuru daha yumuşak yapar)
Süt yerine ayran (mayalanmayı destekler ve hafif ekşi tat katar)
Bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü) vegan versiyon için

Yağ Alternatifleri:

Sıvı yağ yerine tereyağı (daha zengin ve lezzetli aroma)
Zeytinyağı (daha hafif ve sağlıklı bir tercih)
Hindistancevizi yağı (farklı aromalı bir seçenek)

Yumurta Alternatifleri:

Yumurta kullanmak istemeyenler için elma püresi veya yoğurt ile bağlayıcı yapılabilir (özellikle vegan tariflerde)
Üzerine sürmek için süt veya zeytinyağı da kullanılabilir (yumurta sarısı yerine parlaklık için)

Tuz ve Şeker:

Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hamurun hafif tatlı olmasını isterseniz toz şeker miktarını artırabilirsiniz.

İlave Malzemeler:

Hamura ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu) ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Üzerine susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serperek aroma ve görsel zenginlik katabilirsiniz.

Örgü Açma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık süt, maya, toz şeker ve un hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup bezelere ayırın.
Her bezeyi uzun şeritler halinde açın ve üçlü örgü yaparak şekil verin.
Örgüleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan örgü poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze yapılmış örgü açmayı peynir çeşitleri, zeytin, domates, salatalık ve bal-tereyağı ile servis edebilirsiniz.
Sıcak çay veya Türk kahvesi eşliğinde sunulduğunda lezzeti daha da artar.
Tatlı seçeneklerle birlikte servis ederek farklı damak tatlarına hitap edebilirsiniz.
Örgü açmayı ortadan ikiye kesip içine peynir, domates, yeşillik gibi malzemeler koyarak pratik sandviç yapabilirsiniz.
Roka, maydanoz gibi yeşilliklerle zenginleştirerek sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru iyi yoğurun: Hamurun elastik ve yumuşak olması için un miktarını kontrollü ekleyin. Çok sert hamur açmayı sert yapar.
Mayalanma süresi: Mayanın tam aktif olması ve hamurun güzel kabarması için mayalanma süresine dikkat edin. Ilık ortamda mayalanması önemlidir.
Örgü şekli: Şeritleri eşit kalınlıkta açmaya özen gösterin, böylece pişerken eşit kabarır ve güzel görünür.
Yumurta sarısı sürme: Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına bir çay kaşığı sıvı yağ veya su ekleyerek daha parlak ve güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Fırın sıcaklığı: Fırını önceden ısıtmak çok önemli. Fırın yeterince sıcak değilse, açmalar istediğiniz gibi kabarmaz.
Pişirme süresi: Üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirin, fazla tutarsanız kurumaya başlayabilir.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri Pratik Hamur İşi Tarifleri Atıştırmalık Farklı Hamur İşi Tarifler Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Poğaça Tarifleri Çay Saati Tarifleri Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Örgü açma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle