Hamur İçin:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Kek kalıbında poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Süt: Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz; hem laktozsuz hem de farklı bir aroma sağlar.
• Instant maya: Instant maya yerine kuru maya veya taze maya kullanabilirsiniz; taze maya kullanıyorsanız miktarı 2 katına çıkarın ve suda çözerek kullanın.
• Sıvı yağ: Sıvı yağ yerine zeytinyağı, mısırözü yağı veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.
• Yoğurt: Yoğurt yerine ayran veya sütlü yoğurt kullanılabilir; bu poğaçaya hafif bir yumuşaklık katar.
• Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, karabuğday unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz; poğaçalar daha besleyici ve farklı dokulu olur.
• Beyaz peynir: Peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri rendesi veya zeytin kullanabilirsiniz.
• Pul biber: Pul biber yerine kırmızı biber, tatlı paprika veya ince doğranmış yeşil biber ekleyebilirsiniz.
• Maydanoz: Maydanoz yerine dereotu veya taze nane kullanarak farklı aromalar katabilirsiniz.
• Yumurta sarısı: Yumurtasız bir alternatif için süt veya bitkisel süt ile fırça sürerek de parlaklık sağlayabilirsiniz.
• Susam ve çörek otu: Susam yerine haşhaş tohumu veya ay çekirdeği kullanabilirsiniz; çörek otu yerine de kimyon veya kekik tercih edilebilir.