Çayın yanına sıcacık bir hamur işi hazırlamak istediğinizde, mayalanmasını beklemeden fırına verebileceğiniz poğaçalar mutfaktaki işinizi kolaylaştırıyor. Yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan yumuşak hamur, maydanozlu peynir harcıyla buluşup üzerindeki susamlarla iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Kahvaltı hazırlığına veya plansız misafir ziyaretlerine yetişebilen hızlıca hazırlanan kolay poğaça tarifi, evde bulunan sade malzemeleri lezzetli bir ikrama dönüştürüyor. Hamurunu uzun süre yoğurmadan toparlamak ve unu ölçülü eklemek, poğaçaların dokusunu korumaya yardımcı oluyor. Fırında kızaran yüzeyinin altında peynirli dolgusu saklanan bu küçük lezzetleri, ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Yanında domates, zeytin ve bir bardak çayla kahvaltıyı tamamlayabilir, farklı salatalarla çay saati tabağına da ekleyebilirsiniz. Hazırlığının kısa sürmesi sayesinde sofraya taze bir ikram çıkarmak için uzun saatler ayırmanız gerekmiyor. Peki; hızlıca hazırlanan kolay poğaça nasıl yapılır? İşte hızlıca hazırlanan kolay poğaça tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtlu Hamuruyla Kıyır Kıyır Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon hızlıca hazırlanan kolay poğaça 220 kaloridir.

Hızlıca Hazırlanan Kolay Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3–3,5 su bardağı un

İç harcı için:

150 gram beyaz peynir
5–6 dal maydanoz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

Hızlıca Hazırlanan Kolay Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Sıvı yağ yerine aynı miktarda hafif aromalı zeytinyağı kullanarak poğaçanın lezzetini farklılaştırabilirsiniz.
Yoğurt yerine aynı miktarda kefir tercih edebilirsiniz. Kefir daha akışkan olduğu için unu kontrollü ekleyerek yumuşak, şekil verilebilir bir hamur hazırlayın.
Beyaz unun yarım su bardağını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Hamurun sertleşmemesi için kalan unu küçük miktarlarda ilave edin.
Beyaz peynir yerine aynı miktarda lor kullanabilirsiniz. Lorun tuzu azsa iç harcı hazırlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Peynirli harç yerine haşlanıp ezilmiş 1 büyük patates kullanabilirsiniz. Karabiber ve pul biberle tatlandırdığınız patatesi tamamen soğuduktan sonra hamura yerleştirin.
Maydanoz yerine aynı miktarda ince kıyılmış dereotu tercih ederek peynirli dolguya farklı bir aroma katabilirsiniz.
Susam veya çörek otu yerine haşhaş tohumu ya da ay çekirdeği içi serpiştirerek üzerlerine hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Üzerindeki yumurta sarısı yerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürebilirsiniz. Bu karışımla poğaçaların yüzeyi daha mat bir görünüm alır.
Toz şeker yerine 1 çay kaşığı pekmez kullanabilirsiniz. Pekmezi yoğurt ve sıvı yağla karıştırarak hamurun içinde eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.

Hızlıca Hazırlanan Kolay Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Beyaz peyniri çatalla ezin. Yıkayıp kuruladığınız maydanozu ince kıyarak peynirle karıştırın.
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu geniş bir kapta tel çırpıcıyla karıştırın.
İlk olarak 3 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyin. Elinizle toparlayıp kalan unu ihtiyaç duydukça azar azar ilave edin. Yumuşak, kolay şekil alan bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakın.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak açın.
Ortalarına peynirli harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirip iyice kapatın. Birleşme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye aralıklı dizin.
Yumurta sarısını sıvı yağla karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
Mayalanmasını beklemeden sıcak fırına verin. Yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri kızarıp tabanları hafifçe renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçaları tepside 5 dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları ilk sıcaklıkları geçtikten sonra ılık servis ederek peynirli harcın lezzetini ve hamurun yumuşak dokusunu öne çıkarabilirsiniz.
Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Çay saatinde yanına mercimek köftesi veya yoğurtlu havuç salatası ekleyerek çeşitli bir ikram tabağı hazırlayabilirsiniz.
Poğaçaları temiz bir bez serilmiş sepete yerleştirebilirsiniz. Sofrada uzun süre bekleyeceklerse üzerlerini hafifçe örterek kurumalarını azaltabilirsiniz.
Daha küçük bezelerle tek lokmalık poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Küçük parçalar daha çabuk pişeceği için fırında renklerini kontrol edin.
Önceden pişirdiğiniz poğaçaları servis öncesinde 150°C fırında birkaç dakika ısıtarak yeniden ılık hâle getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurdu ölçmeden önce karıştırın. Çok sulu veya çok koyu yoğurt kullanmak, hamurun ihtiyaç duyduğu un miktarını değiştirebilir.
Yumurtanın akını ve sarısını baştan ayırın. Akını hamura ekleyip sarısını üzeri için bekletmek, hazırlık sırasında işinizi kolaylaştırır.
Unu kontrollü ekleyin. Hamur toparlanıp kolayca şekil almaya başladığında un ilavesini bırakın.
Hamuru sertleştirmemeye dikkat edin. Fazla un, poğaçaların piştikten sonra kuru ve sıkı bir doku kazanmasına neden olabilir.
Kabartma tozunu unla harmanlayarak ekleyin. Böylece hamura daha eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Hamuru uzun süre yoğurmayın. Malzemelerin birleşmesi ve pürüzsüz biçimde toparlanması yeterlidir.
İç harçta kullanacağınız peynirin fazla suyunu süzdürün. Islak harç, hamurun iç kısmının nemli kalmasına ve birleşme yerlerinin açılmasına yol açabilir.
Maydanozu yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve ince kıyın. Böylece peynirle daha kolay karışır ve hamuru kapatırken kenarlara takılmaz.
Peynirin tuzluluğunu kontrol ederek hamurdaki tuzu ayarlayın. Özellikle salamura peynir kullanıyorsanız ölçüyü azaltabilirsiniz.
Harcı bezelerin ortasına yerleştirip kenarlarını temiz bırakın. Birleşme noktalarını iyice bastırarak kapatın ve alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
Poğaçaları eşit büyüklükte hazırlayıp aralarında boşluk bırakın. Bu, hem pişmelerini dengeler hem de yan yüzeylerinin renk almasını sağlar.
Yumurta sarısını ince bir kat hâlinde sürün. Tepsiye akacak kadar fazla kullanmak, tabanda yanmış yumurta parçaları oluşmasına neden olabilir.
Fırını hamura başlamadan önce ısıtın. Kabartma tozlu hamuru şekillendirdikten sonra bekletmeden pişirin.
Pişen poğaçaları kısa süre sonra tel ızgaraya aktarın. Saklamak için tamamen soğumalarını bekleyip hava almayan bir kaba yerleştirin.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Hızlıca Hazırlanan Kolay Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle