Glutensiz beslenenler için ideal bir seçenek olan glutensiz poğaça tarifi, yumuşacık hamuru ve lezzetli peynirli iç harcıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğünde keyifle tüketilebilir. Hem pratik hem de hafif olan bu tarif, hamurunun kıvamı ve çıtır üst yüzeyi ile herkesin favorisi olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz glutensiz poğaça tarifi, farklı un ve iç harç alternatifleriyle de sofralarınıza çeşitlilik katıyor. Peki; glutensiz poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Glutensiz Vegan Simit tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon glutensiz poğaça 360 kaloridir.

Glutensiz Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı glutensiz un karışımı
1/2 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
İç harç için: beyaz peynir veya lor peyniri + maydanoz

Glutensiz poğaça malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Karışımı İçin:

Hazır glutensiz un karışımı yerine pirinç unu, badem unu veya nohut unu kullanabilirsiniz.
Mısır unu yerine karabuğday unu veya kinoa unu tercih ederek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Yağlar İçin:

Tereyağı yerine zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin kullanabilirsiniz.

Sıvı Malzemeler İçin:

Yoğurt yerine laktozsuz yoğurt, kefir veya süt kullanabilirsiniz.
Hamuru daha nemli yapmak için yoğurdun bir kısmını süt veya süt + yoğurt karışımı ile değiştirebilirsiniz.

İç Harç İçin:

Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya vegan peynir kullanabilirsiniz.
Peynir harcına maydanoz, dereotu, taze soğan ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

Yumurta İçin:

Yumurtasız yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı yoğurt + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu karışımı ile hamuru bağlayabilirsiniz.
Yumurta sarısını üzerine sürmek yerine susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.

Baharatlar ve Tatlandırıcılar:

Tuz yerine hafifçe baharatlı peynirler kullanabilirsiniz.
Hamura az miktarda pul biber, kekik veya kuru nane ekleyerek farklı bir aroma verebilirsiniz.

Glutensiz Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir kabın içinde glutensiz un, mısır unu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
Tereyağı ve yoğurdu ekleyip yoğurun.
Hamur kıvamına gelince yumurta akını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
Poğaçaları Şekillendirme:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
İçine peynir ve maydanoz karışımını koyup kapatın.
Yuvarlayarak veya hafifçe oval şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Servis Önerisi

Glutensiz poğaçaları ılık veya hafif sıcak olarak servis edin; tazeliğini daha uzun süre korur.
Kahvaltı sofralarında peynir, zeytin ve domates ile birlikte sunabilirsiniz.
Çay saatlerinde veya aperatif olarak tek başına da servis edilebilir.
Üzerine susam, çörek otu veya haşhaş serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Glutensiz un kullanıldığında hamur fazla yoğrulmamalıdır; aksi halde poğaçalar sertleşebilir.
Hamurun kıvamı yumuşak ama şekil alabilecek seviyede olmalıdır.
İç harcı fazla doldurmak poğaçaların açılmasına neden olabilir.
Fırın önceden ısıtılmalı ve pişirme süresi takip edilmelidir; böylece alt ve üst kısımları eşit şekilde pişer.
Yumurta yerine susam veya çörek otu ile süslemek, ekstra lezzet ve görsellik katar.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Glutensiz poğaça malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle