1. İç harcı için, patatesleri haşlayıp çatalla ezin. Küçük bir tavaya zeytinyağı ve salçaları aktarıp birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiber ilave edin.
2. Ezdiğiniz patatesleri ekleyip karıştırın. Hamur için, un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri bir kapta karıştırın.
3. Un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük bezeler alıp, elinizde yuvarlak açın. İç malzemeden ortasına paylaştırıp yuvarlayın.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.

Galeta Unlu Çıtır Poğaçanın Püf Noktaları Nelerdir?

1. Hamurun kabarması için, bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
2. Hazırladığınız hamuru, üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
3. Hamur kabardığında, birkaç dakika daha yoğurun ve bezelere ayırın.
4. Ayırdığınız bezeleri önce elinizle, ardından oklava ile açın. İç harcını doldurduktan sonra şekil vererek kapatın.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt yoksa, tereyağı ile tepsi tabanını yağlayın.