Orta Asya mutfağından gelen eşsiz lezzetlerden biri olan buuz, incecik hamuru ve kıymalı iç harcıyla sofralara hem geleneksel hem de doyurucu bir tat sunar. Adım adım uygulayabileceğiniz buuz mantı tarifi, hem klasik yapısını korur hem de evde kolayca hazırlanabilir. Sade ve lezzetli sunumuyla, özel günlerde veya günlük öğünlerde keyifle tüketilebilecek buuz mantı tarifi, mantı severler için vazgeçilmez bir rehber niteliğindedir. Peki; buuz mantı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çin Mantısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon buuz mantı 350 kaloridir.

Buuz Mantı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı un
1 çay bardağı su (kontrollü ekleyin)
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

200–250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber

Buuz mantı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur için:

Un: Beyaz un yerine tam buğday unu veya yarı yarı karışım kullanabilirsiniz; hem daha besleyici hem de hafif olur.
Su: Normal su yerine ılık süt veya süt-su karışımı ekleyerek hamuru daha yumuşak ve lezzetli yapabilirsiniz.
Tuz: Tuz miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya az miktarda kuru baharat (karabiber, pul biber) ekleyebilirsiniz.

İç harç için:

Kıyma: Dana kıyma yerine kuzu, tavuk veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
Soğan: Klasik kuru soğan yerine arpacık soğan veya taze soğan kullanabilirsiniz.
Baharatlar: Tuz ve karabiber dışında isteğe bağlı olarak kimyon, kırmızı pul biber veya sumak ekleyebilirsiniz.
Nemlendirme: İç harcı nemlendirmek için su yerine az miktarda et suyu veya süt de kullanabilirsiniz; bu mantıya ekstra aroma katar.

Opsiyonel eklemeler:

İç harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma sağlayabilirsiniz.
Hamurun elastikiyetini artırmak için yumurta ekleyebilirsiniz; klasik Buuz tarifi yumurtasızdır ama isteyenler deneyebilir.

Buuz Mantı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin.
Kontrollü şekilde suyu ekleyerek sert ve elastik bir hamur yoğurun.
Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.
Kıyma ve rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle iyice karıştırın.
Hamuru unlanmış tezgahta ince açın küçük daireler kesin.
Her dairenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
Kenarları kapatıp geleneksel “bohça” şeklini verin.
Mantıları buharlı pişirme sepetine yerleştirin 15–20 dakika kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mantıları sıcak servis edin, soğudukça hamur sertleşir ve lezzeti azalır.
Buuz genellikle sade yenir; sos eklenmez, böylece kıymanın ve hamurun doğal lezzeti ön plana çıkar.
Yanında hafifçe ekşi kremalı yoğurt veya sade yoğurt servis edilebilir, isteğe bağlıdır.
Özel günlerde veya davet sofralarında mantıları tabaklara dizip, yanında küçük bir kase yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur sert yoğrulmalı ve mutlaka dinlendirilmelidir; açarken yırtılmaz ve pişerken dağılmaz.
Mantılar küçük ve tek lokmalık olmalıdır; Buuz mantısının karakteristik özelliği budur.
İç harcı çok nemli yapmayın; pişerken mantılar açılabilir.
Buharda pişirme yöntemi, mantının sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
Mantıları pişirmeden önce buzlukta kısa bir süre bekletmek, şekillerinin daha sağlam kalmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Mantı Tarifleri

Malzemeler

Buuz mantı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle