Patatesli Kurabiye tarifi ile evde hem pratik hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak çok kolay. Bu tarif, yumuşacık patates iç harcı ve çıtır hamuru ile çay saatlerinizi şenlendirecek. Patatesli Kurabiye tarifi, hem özel günlerinizde hem de günlük keyif anlarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif olacak. Peki; patatesli kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Zeytin Ezmeli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon patatesli kurabiye kaç kaloridir?

Bir porsiyon patatesli kurabiye 150 kaloridir.

Patatesli Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kurabiye Hamuru için:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tutam tuz
1 adet yumurta beyazı
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu

İç Harcı için:

2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
Tuz
Karabiber
Pul biber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
Susam

Patatesli kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Patates yerine:

Tatlı patates (daha hafif tatlı aromalı)
Balkabağı püresi
Haşlanmış havuç püresi

Sıvı yağ yerine:

Zeytinyağı
Eritilmiş tereyağı
Hindistancevizi yağı (tatlı tariflerde)

Yoğurt yerine:

Süzme yoğurt
Kefir
Bitkisel yoğurt (soya, badem – vegan tarifler için)

Un yerine veya birlikte:

Tam buğday unu
Yulaf unu
Nohut unu (glutensiz tarif için bir kısmı)
Badem unu (tatlı kurabiye için)

Baharatlar (isteğe göre):

Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik

Üzeri için susam yerine:

Çörek otu
Haşhaş tohumu
Mavi haşhaş
Peynir rendesi (tuzlu kurabiyelerde)

Patatesli Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir kapta sıvı yağ, yoğurt, tuz, yumurta beyazı ve yumuşatılmış tereyağını iyice karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ayrı bir kapta tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak iç harcını hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açarak iç harçtan koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekilde şekillendirin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz ya da ılık halde servis etmek, lezzetini ve yumuşak dokusunu en iyi şekilde hissetmenizi sağlar.
Yanında demli bir çay veya taze kahve ile mükemmel gider.
Yoğurtlu veya sarımsaklı soslar, hafif domates sosu ya da biber salçası sosu ile sunabilirsiniz.
Peynir, zeytin ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir kahvaltı veya çay saati tabağının yanında servis edilebilir.

Püf Noktası

Patatesleri haşladıktan sonra iyice ezip pürüzsüz bir kıvama getirin, topak kalmasın. İç harcınızın kremamsı olması kurabiyenin lezzetini artırır.
Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı; ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam idealdir. Unu kontrollü ekleyin.
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatılmış kullanmak hamurun daha güzel ve kolay yoğurulmasını sağlar.
Hamuru açarken çok ince açmamaya dikkat edin; çok ince açılırsa kurabiyeler pişince sert olabilir.
Yumurta sarısı ve susam, kurabiyeye hem parlaklık hem de ekstra aroma verir, mutlaka uygulayın.
Fırını önceden iyice ısıtın ve kurabiyeleri ara ara kontrol ederek üzerleri altın sarısı rengini alınca fırından çıkarın.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapta 3-4 gün tazeliğini korur.

Tarif Kategorileri

Atıştırmalık Tuzlu Kurabiye Tarifleri Patatesli Tarifler Çay Saati Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Patatesli kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle