Dışı hafif kıtır, içi ise yoğun çikolatalı ve akışkan dokusuyla tatlı severlerin favorisi olmaya aday kaşık kurabiyesi tarifi, brownie ile klasik kurabiye arasında eşsiz bir lezzet sunuyor. Fırından çıktıktan sonra kaşıkla yenebilecek kadar yumuşak kalan bu tarif, bol çikolata parçaları sayesinde her lokmada eriyen bir kıvam yakalıyor. Çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her an için hazırlayabileceğiniz bu pratik kurabiye, hem görünümü hem de lezzetiyle ilk denemede vazgeçilmez tarifleriniz arasına girecek. Peki; kaşık kurabiyesi nasıl yapılır? İşte kaşık kurabiyesi kek tarifi ve malzemeleri...

Kristal Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kaşık kurabiyesi 380 kaloridir.

Kaşık Kurabiyesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

110 gram oda sıcaklığında tereyağı
90 gram esmer şeker
50 gram toz şeker
1 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
240 gram un
30 gram mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
170 gram iri doğranmış bitter çikolata
40 gram sütlü çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Kaşık Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Bitter çikolatanın tamamını kullanmak yerine yarısını sütlü veya beyaz çikolatayla değiştirerek daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Esmer şeker yerine tamamını toz şekerle hazırlayabilirsiniz. Ancak esmer şeker kullanımı kurabiyeye daha nemli ve karamelimsi bir aroma kazandırır.
Vanilya özütü yerine 1 paket vanilin kullanabilirsiniz.
Hamura iri çekilmiş fındık, ceviz veya badem ekleyerek kurabiyeye çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Bitter çikolatanın bir kısmını damla çikolata ile değiştirerek pişirme sırasında farklı boyutlarda çikolata parçaları elde edebilirsiniz.
Daha yoğun kakao aroması için hamura 1 yemek kaşığı kakao ilave edebilir, un miktarını aynı oranda azaltabilirsiniz.
İç kısmını daha akışkan yapmak isterseniz hamurun ortasına küçük bir parça çikolata yerleştirerek pişirebilirsiniz.
Üzerini servis sırasında pudra şekeri, kakao veya ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Kaşık Kurabiyesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını esmer şeker ve toz şekerle birlikte mikser yardımıyla 4-5 dakika çırparak açık renkli ve yumuşak bir kıvam elde edin. Ardından yumurtayı ve vanilya özütünü ilave edip karışım tamamen birleşinceye kadar kısa süre çırpın.
Başka bir kapta unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla homojen bir hamur hazırlayın.
İri doğranmış bitter çikolatayı ve isteğe bağlı sütlü çikolata parçalarını hamura ekleyin. Çikolataların her yere eşit dağılması için birkaç kez katlayarak karıştırın.
Hamuru altı eşit parçaya ayırın ve yuvarlayarak yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine bastırmadan yüksek formda bırakın.
Önceden ısıtılmış 185 derece alt-üst ayar fırında 15-16 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleşirken orta kısmı yumuşak kalmalıdır.
Fırından aldıktan sonra tepsi üzerinde yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ilıkken ortasını kaşıkla kırarak servis edin. İçindeki erimiş çikolata sayesinde brownie kıvamında, akışkan bir doku elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve ılık halde kaşıkla servis edin. Bu şekilde içindeki çikolata akışkanlığını korur.
Yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak-soğuk uyumunu yakalayabilirsiniz.
Filtre kahve, espresso, latte veya sıcak çikolata ile birlikte servis ederek lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya çok az deniz tuzu serperek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirerek daha şık ve yoğun çikolatalı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağının oda sıcaklığında olması şekerle daha kolay krema kıvamına gelmesini sağlar ve kurabiyelerin dokusunu olumlu yönde etkiler.
Unu ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla karıştırmayın. Fazla karıştırılan hamur daha sert kurabiyeler oluşmasına neden olabilir.
Çikolatayı iri parçalar halinde doğramak, pişme sırasında eriyen yoğun çikolata cepleri oluşturur ve brownie benzeri bir doku sağlar.
Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin. Kenarlar hafif sertleştiğinde fırından çıkarmak, orta kısmının yumuşak ve kaşıkla yenebilecek kıvamda kalmasını sağlar.
Fırından çıkan kurabiyeleri hemen tepsiden almayın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirmek hem dağılmalarını önler hem de iç dokularının ideal kıvama ulaşmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Kaşık Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle