Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin

• 1 su bardağı haşlanmış kestane (iri doğranmış)
• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin (iri doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince kıyılmış) veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Artisan Usulü Zeytinli Kestaneli Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz un yerine ekmek unu, tam buğday unu veya siyez ununun bir kısmını kullanarak daha aromatik ve besleyici bir ekmek hazırlayabilirsiniz.
• Siyah zeytin yerine yeşil zeytin, kırma zeytin veya kalamata zeytini tercih ederek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Zeytinlerin çekirdeklerinin tamamen çıkarılmış olmasına dikkat edin.
• Haşlanmış kestane yerine iri doğranmış ceviz, fındık veya badem kullanarak ekmeğe farklı bir doku ve aroma kazandırabilirsiniz.
• Biberiye yerine taze kekik, adaçayı veya ince kıyılmış fesleğen ekleyerek damak zevkinize uygun aromatik bir ekmek hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak zeytinyağı ekmeğe daha hafif ve karakteristik bir aroma kazandırır.
• Hamura 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi, kabak çekirdeği veya keten tohumu ilave ederek hem lezzeti hem de dokuyu zenginleştirebilirsiniz.
• Üzeri için susam veya çörek otu yerine yulaf ezmesi, haşhaş tohumu ya da karışık çekirdekler kullanarak farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında ekmeği hafifçe ısıtıp üzerine kaliteli zeytinyağı gezdirerek veya krem peynir, keçi peyniri ya da taze kekik eşliğinde sunarak lezzetini daha da ön plana çıkarabilirsiniz.