Glütensiz ve besleyici karabuğday unuyla hazırlanan bu krepler, hafif dokusu ve doğal aromasıyla kahvaltılara veya atıştırmalıklara sağlıklı bir alternatif sunuyor. Tatlı ya da tuzlu malzemelerle kolayca uyum sağlayan çok yönlü bir tarif. Peki; karabuğday (greçka) unlu krep tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yumurtasız Krep tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon karabuğday (greçka) unlu krep 170 kaloridir.

Karabuğday (Greçka) Unlu Krep Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı karabuğday unu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya eritilmiş tereyağı)
1/4 çay kaşığı tuz

Karabuğday (Greçka) Unlu Krep Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Sıvı Karışım Alternatifleri: Süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü kullanarak daha hafif ve bitkisel bazlı bir krep hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı ile farklı aroma katabilirsiniz.
Hamur Kıvamı ve Katkılar: Hamuru daha pürüzsüz ve esnek yapmak için 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya tam buğday unu ekleyebilirsiniz. Krep hamuruna vanilya, tarçın veya kakao ekleyerek tatlı krepler için farklı aromalar yaratabilirsiniz.
Tatlı Dolgular: Taze meyve (çilek, muz, yaban mersini) ve bal, pekmez, fındık ezmesi ile servis edebilirsiniz. Yoğurt veya labne ile karıştırılmış meyve püreleri, krepleri hem besleyici hem lezzetli hale getirir.
Tuzlu Dolgular: Peynir çeşitleri (beyaz peynir, kaşar, lor) ve taze otlar (dereotu, fesleğen, nane) ile hazırlayabilirsiniz. Avokado, mantar, ıspanak gibi sebzelerle dengeli ve sağlıklı tuzlu krepler oluşturabilirsiniz.
Sunum Alternatifleri: Krepleri mini boyda hazırlayıp dürüm şeklinde sararak aperatif sunumlar yapabilirsiniz. Kat kat dizerek krep kulesi veya pastası şeklinde sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Besleyici Dokunuşlar: Hamura chia tohumu, keten tohumu veya kabak çekirdeği ekleyerek lif ve omega-3 oranını artırabilirsiniz. Protein artırmak için bir yumurta beyazı veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.

Karabuğday (Greçka) Unlu Krep Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı çırpın.
Ardından süt, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karışımı iyice çırpmaya devam edin.
Karabuğday ununu ilave edin ve pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Karışım fazla koyuysa, kıvamını açmak için 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Hamuru oda sıcaklığında en az 15 dakika dinlendirin.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az yağ ile silerek yağlayın.
Tavaya bir kepçe kadar krep hamuru dökün, tavayı döndürerek hamurun tavaya eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Krebin alt yüzeyi pişip kolayca ayrılacak hale gelince (yaklaşık 1-2 dakika) dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da 1 dakika kadar pişirin.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Kreplerinizi tatlı ya da tuzlu malzemelerle servis edin.

Servis Önerisi

Krepleri tatlı veya tuzlu olarak sunabilirsiniz.
Tatlı versiyon: taze meyve, bal, pekmez, fındık ezmesi veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Tuzlu versiyon: peynir, avokado, ıspanak veya mantar sote ile kombinleyebilirsiniz.
Kahvaltı sofraları için krepleri kat kat dizip mini krep kulesi şeklinde sunabilirsiniz.
Yanına bitki çayı, taze sıkılmış meyve suyu veya smoothie ekleyerek tam bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
Mini boy krepler hazırlayarak aperatif veya brunch sunumları için kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur kıvamı: Karabuğday unu yoğun olduğu için akışkan ama çok sıvı olmayan bir hamur elde edin; gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.
Dinlendirme: Hamuru 15 dakika dinlendirmek, unun sıvıyı çekmesini sağlayarak kreplerin daha elastik ve kolay çevrilebilir olmasını sağlar.
Krep tavası: Yapışmaz tavayı orta ateşte kullanın ve çok az yağ ile hafifçe yağlayın; fazla yağ krebin kenarlarının düzgün pişmesini engeller.
Pişirme süresi: Krebin alt yüzeyi hafif kızarıp tavadan kolay ayrılacak hale geldiğinde çevirin; fazla bekletmek sertleşmesine neden olabilir.
Katmanlı sunum: Krepleri servis yapmadan önce hafifçe üst üste koyarsanız, nemini korur ve daha yumuşak olur.
Malzeme ekleme: Tuzlu krepler için malzemeleri pişirme sonrası eklemek, krebin dağılmadan servis edilmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Pratik Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Karabuğday (Greçka) Unlu Krep Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle