Ispanaklı Gözleme
Selin Hıdır
2282 Tarif       1 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Tazecik ıspanak ve peynirin nefis uyumuyla hazırlanan bu gözlemeler, çıtır hamuru ve iç harcının lezzetiyle kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine doyurucu bir lezzet katıyor. Ev yapımı hamuruyla fark yaratan klasik bir tarif! Peki; ıspanaklı gözleme nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıymalı Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ıspanaklı gözleme 280  kaloridir.
Ispanaklı Gözleme Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

İç harcı için:

Pişirmek için:

Ispanaklı Gözleme Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Ispanak Alternatifleri

Peynir Alternatifleri

Ek Malzemeler

Yağ Alternatifleri
Ispanaklı Gözleme

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Öncelikle unu geniş bir yoğurma kabına alın ve tuzla karıştırın. 
  2. Ortasını havuz gibi açarak sıvı yağ ve ılık suyu azar azar ekleyin. 
  3. Ele yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. 
  4. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. 
  5. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Ispanakları yıkayıp ince doğrayın. 
  6. Az tuz serpip elinizle ovalayarak fazla suyunu sıkın. 
  7. Doğranmış soğanı sıvı yağda hafifçe soteleyin. 
  8. Soğanı ıspanakla karıştırın. 
  9. Üzerine ezilmiş beyaz peynir ve dilediğiniz baharatları ekleyip güzelce harmanlayın. 
  10. Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın. 
  11. Her bezeyi unlanmış tezgah üzerinde oklava yardımıyla ince ve yuvarlak olacak şekilde açın. 
  12. Açtığınız hamurun bir yarısına hazırladığınız iç harçtan yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp yarım ay şekli verin. 
  13. Kenarlarını bastırarak kapatın. Geniş bir saç tava, döküm tava veya yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. 
  14. Gözlemeleri tavaya alın ve her iki tarafını kontrollü şekilde çevirerek pişirin. 
  15. Her çevirme sırasında üzerine fırça yardımıyla az miktarda sıvı yağ veya tereyağı sürün. 
  16. Pişen ıspanaklı gözlemeleri sıcak servis edin.
  Servis Önerisi
  • Gözlemeleri sıcak servis etmek, iç malzemenin aromasını ve yumuşak dokusunu korumanın en iyi yoludur.
  • Yanında yoğurt, ayran veya domatesli sos ile sunarak hem lezzeti artırabilir hem de hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz.
  • Kahvaltı sofraları veya brunch menülerinde, ince dilimlenmiş taze domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte servis etmek görsellik ve tat dengesi sağlar.
  • Gözlemeleri tek porsiyon boyutunda hazırlamak, sunumu kolaylaştırır ve misafirlere pratik servis imkânı sağlar.
  Püf Noktası
  • Ispanak kullanıyorsanız, önceden yıkayıp doğrayın ve fazla suyunu süzdürün; aksi halde gözleme hamuru hamurlaşabilir.
  • Hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmeyin, ince ve eşit açılmış hamur gözlemenin çıtırlığını artırır.
  • İç harcı fazla koymak, gözlemenin pişerken patlamasına neden olabilir; kontrollü doldurun.
  • Tavanın ısısını iyi ayarlayın; orta-yüksek sıcaklık gözlemenin hem içinin pişmesini hem de dışının çıtır olmasını sağlar.
  • Pişirme sırasında gözlemeyi her iki tarafını da eşit şekilde çevirin, böylece altı yanmadan, üzeri de ideal kızarıklıkta olur.

Tarif Kategorileri

Pratik Hamur İşi Tarifleri

Benzer Tarifler

Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Çavdar Unlu Simit Tarifi
Karabuğday (Greçka) Unlu Krep Tarifi
Bayatlamayan Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi
Tam Buğday Bagel Tarifi
Baghrir Tarifi

© 2025 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.