Çavdar ve tam buğday ununun besleyici dokusuyla hazırlanan bu simitler, doğal tatlılık veren pekmezle kaplanarak çıtır ve lezzetli bir kahvaltılık alternatifi sunuyor. Sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif. Peki; çavdar unlu simit nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Simit Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çavdar unlu simit 270 kaloridir.

Çavdar Unlu Simit Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı çavdar unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1.5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

Yarım su bardağı üzüm pekmezi (1/4 su bardağı suyla seyreltilmiş)

Çavdar Unlu Simit Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Un Alternatifleri

Çavdar unu yerine: Tam buğday unu, yulaf unu veya spelt unu kullanabilirsiniz; simide farklı aroma ve besin değeri katar.
Tam buğday unu yerine: Beyaz un veya organik un karışımı ile daha hafif ve çıtır simitler hazırlayabilirsiniz.

Pekmez Alternatifleri

Üzeri için kullanılan üzüm pekmezi yerine bal, akçaağaç şurubu veya hurma pekmezi kullanabilirsiniz; simidin rengi ve hafif tatlı aroması korunur.
Pekmezi seyreltmek için su yerine elma suyu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Yağ Alternatifleri

Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, mısır yağı veya tereyağı (eritilmiş) kullanabilirsiniz; hamurun dokusu hafifçe değişir ancak lezzeti korunur.

Çavdar Unlu Simit Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir yoğurma kabında beyaz un, tam buğday unu (veya tercih ettiğiniz un karışımı), tuz, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın.
Ortayı havuz şeklinde açın. Zeytinyağını ve ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan, hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi iki uzun şerit haline getirip birbirine dolayarak simit formu verin.
Şekil verdiğiniz simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, üzeri iyice kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra servis edin.

Servis Önerisi

Çavdar unlu simitleri ılık veya taze olarak servis edin; çıtır dışı ve yumuşak iç dokusu en iyi şekilde hissedilir.
Kahvaltılarda peynir, zeytin, domates ve salatalık ile sunarak klasik bir Türk kahvaltısı hazırlayabilirsiniz.
Yanında çay, kahve veya bitki çayları ile servis etmek simidin lezzetini tamamlar.
Tost veya sandviçlerde hafif ve besleyici ekmek alternatifi olarak kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru yoğururken çok sert veya çok cıvık olmayacak şekilde ayarlayın; hafif yumuşak hamur simidin içini yumuşak, dışını çıtır yapar.
Hamurun mayalanma süresi önemlidir; oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Şekil verdiğiniz simitleri pekmezli suya batırmak, simide hem güzel renk hem de hafif tatlı bir aroma kazandırır.
Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi simidin çıtır olmasını sağlar; önceden ısıtılmış fırın kullanın ve üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Simitler fırından çıkınca birkaç dakika soğumasını bekleyin, sıcak olarak servis etmek en iyi dokuyu verir

Tarif Kategorileri

Farklı Hamur İşi Tarifler

Malzemeler

Çavdar Unlu Simit Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle