Pırasalı Çıtır Börek Tarifi
Selin Hıdır
2503 Tarif       2 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

İnce doğranmış pırasa ve havucun lezzetli uyumuyla hazırlanan pırasalı çıtır börek tarifi, yufkaların arasına serpiştirilen sos ve labne peyniri ile hem çıtır hem de nemli bir dokuda sunulur. Farklı malzeme alternatifleriyle de kolayca çeşitlendirilebilen bu pırasalı çıtır börek tarifi, kahvaltı sofralarından öğle yemeklerine kadar pek çok öğünde pratik ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilebilir. Peki; pırasalı çıtır börek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Balkabaklı Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pırasalı çıtır börek 250 kaloridir.
Pırasalı Çıtır Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Yufkalar:

İç harcı için:

Sosu için:

Pırasalı Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
Pırasalı Çıtır Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Pırasaları temizleyip uzunlamasına ikiye böldükten sonra ince ince doğrayın.
  2. Havucun kabuğunu soyup iri tarafıyla rendeleyin.
  3. Doğranmış pırasa ve havucu geniş bir tencereye alın, üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırarak kavurun.
  4. Sebzeler yumuşamaya başladığında tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip ara sıra karıştırarak, sebzeler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  5. Kavrulan sebzeleri geniş bir kaba aktarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  6. İç harcın ılındığında labne peynirini ekleyin ve peynir tamamen karışana kadar karıştırın.
  7. Sos için süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve tuzu karıştırın.
  8. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve 15 adet yufkayı tepsiye yerleştirirken her katın arasına hazırladığınız sostan sürün. (25×35 cm boyutlarında bir tepsi kullanabilirsiniz; yufkalar tepsiye tam gelmezse uygun boyutta kesin.)
  9. İlk 15 kat yufkanın üzerine sos sürmeden iç harcın yarısını eşit şekilde yayın.
  10. Üzerine 10 adet yufkayı aralarına sos sürerek yerleştirin.
  11. Kalan iç harcı tepsiye yayın ve üzerine kalan 10 yufkayı sos sürerek yerleştirin.
  12. Böreği dilimledikten sonra kalan sosu üzerine sürün.
  13. Önceden ısıtılmış 190 °C fırında, alt-üst ayarda 45 dakika pişirin. (Fırınınıza göre pişme süresi değişebilir; kontrollü olun.)
  14. Üzeri güzelce kızardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Böreği sıcak veya ılık olarak servis edin; dilimlediğinizde çıtır dokusunu korumasına özen gösterin.
  • Yanında yoğurt veya ayran ile servis ederseniz lezzeti dengelenir.
  • Kahvaltı veya brunch sofralarında küçük porsiyonlar halinde sunabilirsiniz.
  • Dilimledikten sonra üzerini taze otlarla veya pul biber ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Pırasaları ve havucu ince doğramak, böreğin içinin eşit pişmesini sağlar.
  • İç harcı oda sıcaklığına getirdikten sonra labne eklemek, peynirin tüm harca homojen dağılmasını sağlar.
  • Yufkaları tepsiye yerleştirirken her katın arasına sos sürmek, böreğin nemli ama çıtır kalmasına yardımcı olur.
  • Fırın kapağını erken açmamak, böreğin kabarmasını ve çıtır dokusunu korumasını sağlar.
  • Börek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip dilimlemek, parçalanmasını önler.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Benzer Tarifler

Ev Yapımı Su Böreği Tarifi
Pırasalı Ve Peynirli Gül Böreği
Hazır Yufkadan Kıymalı Gül Böreği Tarifi
Makarna Böreği Tarifi
Soya Soslu Balık Böreği
İçli Börek Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.