Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 150 ml ılık su
• 100 ml ılık süt
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 5 gram instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 450–500 gram un

İç harcı için:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 500 gram ayıklanmış ıspanak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Tepsiyi ve ellerinizi yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Oklavasız Ispanaklı Sini Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ispanak yerine aynı miktarda ayıklanmış pazı kullanabilirsiniz. Kalın saplarını ince doğrayıp yapraklardan önce kavurun ve harcı suyunu tamamen çektirdikten sonra soğumaya bırakın.
• Kuru soğan yerine dört dal taze soğan tercih edebilirsiniz. Beyaz kısımlarını önce hafifçe kavurup yeşil bölümlerini ıspanaklarla birlikte ekleyerek daha hafif bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
• Hamurda kullanılan süt yerine aynı miktarda su ekleyebilirsiniz. Unu kontrollü ilave ederek hamurun yumuşak ve elle kolayca genişletilebilir kıvamda kalmasını sağlayın.
• Beş gram instant maya yerine yaklaşık 15 gram yaş maya kullanabilirsiniz. Yaş mayayı tarifteki ılık suyun içinde eritip diğer malzemelerle karıştırarak hamuru hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine aynı miktarda ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz. Daha hafif aromalı olan ayçiçek yağı, ıspanaklı harcın tadını öne çıkarırken hamurun kolay şekillenmesine de yardımcı olur.
• Üzerine sürülen yoğurt yerine iki yemek kaşığı sütle çırpılmış bir yumurta sarısı kullanabilirsiniz. Bu karışım böreğin yüzeyine daha parlak ve belirgin kızarmış bir görünüm kazandırır.
• Susam ve çörek otu yerine haşhaş tohumu serpebilirsiniz. İsterseniz yalnızca susam kullanarak da üzerindeki hafif kıtır dokuyu koruyabilirsiniz.