Kat kat ayrılan ince hamuru, tereyağının verdiği nefis çıtırlık ve zengin peynirli iç harcıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday bu börek, hazır milföy hamuruna ihtiyaç duymadan kolayca hazırlanabiliyor. Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi yumuşacık kalan milföy kullanmadan çıtır börek tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine, misafir ikramlarından gün sofralarına kadar her ana yakışan, lezzeti ve dokusuyla beğeni toplayacak pratik bir alternatif sunuyor. Peki; milföy kullanmadan çıtır börek nasıl yapılır? İşte milföy kullanmadan çıtır börek tarifi ve malzemeleri...

5 Dakikada Hazırlanan Kahvaltılık Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon milföy kullanmadan çıtır börek 360 kaloridir.

Milföy Kullanmadan Çıtır Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu

Aralarına Sürmek İçin

100 gram eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

250 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam veya çörek otu

Milföy Kullanmadan Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya Ezine peyniri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
İç harca maydanozun yanı sıra dereotu, taze nane veya ince doğranmış yeşil soğan ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Peynirli harç yerine kavrulmuş kıymalı, patatesli, ıspanaklı veya mantarlı iç harç hazırlayabilirsiniz.
Tereyağının bir kısmını zeytinyağı veya sıvı yağ ile değiştirerek daha hafif bir börek hazırlayabilirsiniz.
Hamura eklenen süt yerine aynı miktarda yoğurt veya ayran kullanarak daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.
Beyaz unun bir su bardağı kadarını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı bir lezzet ve yapı kazandırabilirsiniz.
Üzeri için susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya kavrulmuş beyaz haşhaş kullanabilirsiniz.
İç harca ince doğranmış kapya biber, közlenmiş biber veya rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek böreği daha zengin hale getirebilirsiniz.

Milföy Kullanmadan Çıtır Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Tuz ve kabartma tozunu ekledikten sonra ortasını açıp süt, su, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Eritilmiş tereyağı ile sıvı yağı karıştırıp açtığınız yufkaların her katına ince bir tabaka halinde sürün.
Peyniri çatalla ezin, ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek iç harcı hazırlayın.
Yağlanan yufkaları üst üste yerleştirdikten sonra hafifçe büyütecek şekilde merdane ile açın. Hazırladığınız hamuru şeritler halinde kesin. Bir ucuna peynirli harç koyup üçgen şekilde katlayarak börekleri hazırlayın.
Börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika üzerleri iyice kızarıp kat kat çıtır oluncaya kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Milföy kullanmadan hazırlanan çıtır böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek servis edin. Bu sayede dışı daha çıtır, içi ise daha dengeli bir kıvamda olur.
Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya köpüklü bir yayık ayranı ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Domates, salatalık, yeşillik ve zeytinle hazırlanan kahvaltılık bir tabakla birlikte sunarak doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek daha şık ve iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı, çay saati veya misafir sofralarında yoğurtlu dip sos ya da acı biber sosuyla birlikte ikram edebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve katları daha belirgin olur.
Katların arasına sürdüğünüz tereyağını her yere eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin. Bu işlem böreğin pişince çıtır çıtır olmasını sağlar.
İç harcı fazla sulu hazırlamamaya dikkat edin. Aksi halde böreğin tabanı yumuşayabilir ve katları istediğiniz kadar kıtır olmaz.
Börekleri çok sıkı sarmayın. Hafif gevşek bırakılan katlar pişerken daha güzel kabarır ve kat kat bir görünüm oluşturur.
Börekleri önceden iyice ısıtılmış fırında pişirin ve pişirme sırasında kapağı sık sık açmayın. Böylece üzeri eşit şekilde kızarır ve uzun süre çıtırlığını korur.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Milföy Kullanmadan Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle