Dışı nar gibi kızarmış çıtır katları, içi ise bol baharatlı ve doyurucu harcıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı çıtır börek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de etkileyici sunumuyla her öğüne uyum sağlar. Özellikle çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanı sunan kıymalı çıtır börek tarifi, kat kat yufkası ve lezzetli iç dolgusu sayesinde her lokmada keyif veren, klasik ama her zaman sevilen tarifler arasında yer alır. Peki; kıymalı çıtır börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patatesli Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı çıtır börek 400 kaloridir.

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

İç harcı için:

300 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
(İsteğe bağlı) ince kıyılmış maydanoz

Börek için:

4-5 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma yerine: Tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Soğan yerine: Pırasa veya yeşil soğan ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Yufka yerine: Milföy hamuru kullanarak daha kat kat ve farklı dokulu bir börek elde edebilirsiniz.
Süt yerine: Yoğurt veya soda kullanarak daha yumuşak ve kabaran bir sonuç alabilirsiniz.
Daha aromatik iç harç için: Kıymaya sarımsak, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Sebzeli versiyon için: İç harca mantar, biber veya rendelenmiş havuç eklenebilir.
Üzeri için: Susam, çörek otu veya rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir.
Daha hafif pişirme için: Fırın yerine airfryer’da pişirerek daha az yağlı bir sonuç elde edebilirsiniz.

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz ve baharatları ekleyin, ocaktan almadan önce isteğe bağlı maydanozu ilave edin ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha serin ve sos karışımından sürün.
İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayarak tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreği biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kıymalı çıtır böreği ılık servis etmek, hem çıtırlığını hem de iç harcın lezzetini daha iyi hissettirir.
Yanında ayran, çay veya yoğurt ile servis ederek dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına alırken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem renk hem tazelik katabilirsiniz.
Kahvaltı ve çay saatlerinde küçük dilimler halinde sunarak ikramı kolaylaştırabilirsiniz.

Püf Noktası

İç harcı mutlaka soğuduktan sonra yufkaya koyun; sıcak harç yufkayı yumuşatır ve hamurlaşmasına neden olur.
Yufkaların arasına sürülen sos (süt-yağ karışımı) böreğin kat kat ve yumuşak olmasını sağlar.
Böreği fırına vermeden önce dilimlemek, piştikten sonra daha düzgün kesilmesini sağlar.
Üzerine yumurta sarısı sürmek, böreğin güzel kızarmasını ve parlak görünmesini sağlar.
Fırını önceden ısıtmak, böreğin eşit ve iyi pişmesi için önemlidir.
Daha çıtır bir sonuç için böreği piştikten sonra birkaç dakika fırında dinlendirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle