Evde yapabileceğiniz en lezzetli ve pratik tariflerden biri olan ırgat böreği tarifi, taze ıspanak, yumurta ve kaşarın mükemmel uyumuyla sofralarınıza çıtır çıtır bir lezzet sunuyor. Bu tarifle hazırlayacağınız börekler, hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine renk ve tat katıyor. Adım adım hazırlanan ırgat böreği tarifi, doğru pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla hem yumuşak iç harcı hem de çıtır yufkasıyla tüm aileyi memnun edecek bir sonuç veriyor. Peki; ırgat böreği tarifi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ev Yapımı Su Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ırgat böreği 250 kaloridir.

Irgat Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur için:

4.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İçi için:

250–300 gr ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (yumurtayı pişirmek için)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (yumurtayı pişirmek için)
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber

Yufkaları yağlamak için:

Sıvı yağ veya isteyen tereyağı eritip kullanabilir

Irgat Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edin. Hamuru 7 eşit bezeye bölün ve üzerini streç ile kapatarak yarım saat dinlendirin. Tavanız küçükse, bezeleri 8’e çıkarabilirsiniz.
Ispanakları yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Ellerinize eldiven geçirin, ıspanakları hafifçe ovun ve diriliğini giderin. Tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, yumurtaları kırın ve tahta kaşıkla pişen yumurtaları ezerek küçük parçalar haline getirin. Yumurtaları ıspanakla karıştırın, kaşarı ekleyin ve baharatları serpiştirerek harmanlayın.
Hamurları az un serpiştirerek açın. Tavayı yağlayın, bir yufkayı serin ve pembeleşince altını kontrol edin. Üzerine az yağ sürün ve ters çevirin. Kızarmış yufkanın üstüne harcı yayın, ardından ikinci yufkayı serin, tekrar az yağ sürün ve çevirin. Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın; en üst yufka boş kalacak, harç koymayın.
Orta ateşte pişirin, içinin tamamen çekmesini bekleyin. Ocaktan aldıktan sonra temiz bir havlu ile üzerini kapatın ve biraz dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Böreği sıcak servis edin, taze tüketildiğinde iç harcın aroması ve yufkanın çıtırlığı en iyi şekilde ortaya çıkar.
Yanına taze yeşillik, domates ve salatalık dilimleri ekleyerek sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
Kahvaltı veya çay saatlerinde küçük dilimler halinde sunmak, pratik ve şık bir sunum sağlar.
Üzerine az miktarda tereyağı gezdirerek ya da yoğurtla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru yoğururken kulak memesi kıvamında olmasına özen gösterin; çok sert veya çok cıvık olmamalıdır.
Hamuru dinlendirirken streç ile kapatmak, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
Ispanakları iyi yıkayıp kurulayın; fazla su böreğin hamurunu yumuşatır.
Yumurtaları tavada ezerek küçük parçalara ayırmak, harcın her yufkaya eşit dağılmasını sağlar.
Yufkaları açarken ve tavaya dizerken az yağ kullanın; böreğin çıtırlığını korur ve fazla yağlı olmasını önler.
Orta ateşte pişirmek, böreğin hem altının hem üstünün eşit şekilde kızarmasını sağlar.
Ocaktan aldıktan sonra üzerini temiz bir havlu ile kapatın, böylece börek yumuşak kalır ve aromasını kaybetmez.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle