• 4 adet taze yufka

Patatesli harcı için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Çeyrek demet maydanoz

Yufkalara sürmek için:

• 1 şişe sade maden suyu (200 ml)
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Bir Şişe Sodayla Fark Yaratın: Nar Gibi Kızaran Patatesli Gül Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patatesli harcın bir bölümünü ufalanmış beyaz peynirle değiştirerek dolguyu zenginleştirebilirsiniz. Peyniri harç soğuduktan sonra ekleyip tuzu buna göre azaltın.
• Kuru soğan yerine ince doğranmış pırasa kullanarak daha yumuşak aromalı bir iç hazırlayabilirsiniz. Pırasayı patateslerle birleştirmeden önce iyice yumuşatıp suyunu çektirin.
• Biber salçası yerine aynı miktarda domates salçası tercih ederek harca daha hafif bir salça lezzeti verebilirsiniz.
• Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu ekleyerek patatesli dolguya farklı bir koku kazandırabilirsiniz. Dereotunu da ocaktan aldıktan sonra karıştırın.
• Sosunda kullanılan süt yerine aynı miktarda su kullanabilirsiniz. Sıvı miktarını artırmadan hazırladığınız sosu yufkalara ince bir tabaka halinde sürün.
• Üzüm sirkesi yerine aynı miktarda elma sirkesi kullanabilirsiniz. Sirkeyi fazla eklememek, börekte ekşi bir tat oluşmasını önler.
• İç harcı kavururken zeytinyağı yerine aynı miktarda ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz. Daha belirgin bir aroma için az miktarda tereyağı da kullanabilirsiniz.
• Kimyon yerine bir tutam kuru nane ekleyerek baharat dengesini değiştirebilirsiniz. Acılı bir dolgu isterseniz tatlı kırmızı toz biberin bir bölümünü pul biberle değiştirebilirsiniz.
• Üzerinde susam ve çörek otunu birlikte kullanmak yerine yalnızca birini tercih edebilir veya sade bir görünüm için ikisini de eklemeyebilirsiniz.