Sosu hazırlamak için soğanı soyup piyazlık doğrayın. Büyük bir kabın içine tavuk kanatları alıp üzerine soğan, salça, sıvıyağ, yoğurt, limon suyu ve baharatı ilave edin.
Elinizle ovarak etleri karışıma bulayın. Üzerini streçleyin ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Mangalı yakın. Tavuk kanatları karışımın içinden alıp ızgaraya dizin.
Küllenmiş mangal ateşi üzerine yerleştirdiğiniz kanatların iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Üzerine susam serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Dilerseniz, marine sosun içerisine bir yemek kaşığı ketçap ve bir tatlı kaşığı bal ilave edebilirsiniz.