Mayhoş yeşil eriklerin tavuğa kattığı hafif ekşimsi aroma, fırında yavaş yavaş pişen sebzelerle birleşerek sofraya farklı ve dengeli bir lezzet taşıyor. Erikli tavuk tarifi, fırın poşetinde piştiği için etin suyunu koruyan yumuşacık dokusu ve nar gibi kızaran dış yüzeyiyle hem günlük akşam yemeklerinde hem de misafir sofralarında gönül rahatlığıyla tercih edilebilecek şık bir ana yemek sunuyor. Patates, havuç ve taze kekikle zenginleşen bu tarif, tek tepside pratik bir öğün hazırlamak isteyenler için hem doyurucu hem de göz alıcı bir alternatif oluyor. Peki; erikli tavuk nasıl yapılır? İşte erikli tavuk tarifi ve malzemeleri...

Lezzetiyle Fark Yaratan Limonlu Izgara Tavuk tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon erikli tavuk 460 kaloridir.

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kilogram)
14-16 adet yeşil erik
500 gram küçük boy patates
3 adet orta boy havuç
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Bütün tavuk yerine kemikli tavuk but, kalçalı but veya baget kullanabilirsiniz. Pişirme süresi etin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Yeşil erik bulunmadığında mürdüm eriği veya hafif ekşi can eriği tercih edebilirsiniz. Tatlı erik kullanıyorsanız limon suyu miktarını biraz artırabilirsiniz.
Patates yerine küçük boy bebek patates, tatlı patates veya arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
Havuç yerine renkli biber, kabak, mantar veya Brüksel lahanası kullanarak sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Kekiğin yanı sıra biberiye, adaçayı veya taze defne yaprağı ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Toz kırmızı biber yerine tatlı toz biber, füme paprika veya pul biber kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu ekleyerek hafif meyvemsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarımsağı bütün kullanmak yerine ikiye bölerek ekleyebilir veya arpacık soğanla birlikte pişirebilirsiniz.
Marine sosuna 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek tavuğun daha yumuşak pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sebzelerin arasına birkaç dal taze biberiye veya kekik yerleştirerek pişirme sırasında daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Daha renkli bir sunum için pişirme sonunda tepsiye kırmızı kapya biber veya çeri domates ekleyip 10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bütün tavuğu yıkayıp kâğıt havluyla iyice kurulayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi karıştırarak hazırladığınız sosu tavuğun her tarafına iyice sürün.
Patatesleri yıkayın, büyük olanları ikiye bölün. Havuçları iri parçalar hâlinde doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyup bütün bırakın.
Fırın poşetinin içerisine önce patates, havuç ve sarımsakları yerleştirin. Tavuğu sebzelerin üzerine oturtun. Yeşil eriklerin yarısını ve isteğe bağlı taze kekik dallarını sebzelerin arasına dağıtın.
Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve üzerine kürdan yardımıyla birkaç küçük delik açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Sürenin sonunda poşeti dikkatlice üst kısmından kesin ve kenarlara doğru açın. Kalan yeşil erikleri tavuğun etrafına yerleştirin.
Fırının sıcaklığını 200 dereceye çıkarın ve poşet açık şekilde yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Tavuğun üzeri güzelce kızardığında fırından alın.
Tavuğu dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Ardından sebzeler ve pişen eriklerle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Fırın poşetinde erikli tavuğu, poşetin içinde oluşan lezzetli pişirme suyunu üzerine gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz.
Yanında tereyağlı pirinç pilavı, şehriyeli bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler sunabilirsiniz.
Bol yeşillikli, limon soslu bir mevsim salatası yemeğin mayhoş aromasını dengeler.
Servis tabağını pişmiş yeşil erikler ve taze kekik dallarıyla süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında ayran, sade maden suyu veya şekersiz ev yapımı limonata tercih edebilirsiniz.
Artan tavuk etlerini ertesi gün sandviç veya salata hazırlarken değerlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tavuğu marine ettikten sonra 30 dakika dinlendirmek, baharatların ete daha iyi işlemesine yardımcı olur.
Tavuğun içini ve dışını pişirmeden önce kâğıt havluyla iyice kurulayın; bu işlem derinin daha iyi kızarmasını sağlar.
Patates ve havuçları benzer büyüklükte doğrayarak tüm malzemelerin aynı sürede pişmesini sağlayabilirsiniz.
Yeşil eriklerin tamamını başlangıçta eklemek yerine bir kısmını sonradan ilave etmek, meyvelerin dağılmadan diri kalmasına yardımcı olur.
Fırın poşetinin üzerine birkaç küçük delik açmayı unutmayın. Böylece fazla buhar kontrollü şekilde dışarı çıkar ve poşetin patlama riski azalır.
Pişirme süresinin sonunda poşeti açıp tavuğu birkaç dakika yüksek ısıda pişirmek, üzerinin nar gibi kızarmasını sağlar.
Fırından çıkan tavuğu hemen dilimlemeyin; 10 dakika dinlendirmek etin suyunu içinde tutarak daha yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Pişirme suyunu dökmeyin. Servis sırasında tavuk ve sebzelerin üzerine gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Mayhoş Aromasıyla Fırında Erikli Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle