Tavuk için:

• 500 gr tavuk göğsü veya but (kemiksiz, kuşbaşı veya şerit halinde)
• 2 yumurta
• 120 ml süt
• 1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı)

Kaplama için:

• 100 gr un
• 100 gr mısır unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Louisiana usulü çıtır tavuk tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Alternatifleri

• Tavuk göğsü yerine tavuk but kullanabilirsiniz; but daha yumuşak ve sulu olur.
• Dilerseniz hindi göğsü veya küçük tavuk parçaları da kullanabilirsiniz.

Süt ve Yumurta Alternatifleri

• Süt yerine badem sütü, soya sütü veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
• Yumurtayı sevmiyorsanız, 1 yemek kaşığı mısır nişastası + 3 yemek kaşığı su karışımı ile de kaplama yapabilirsiniz.

Un ve Kaplama Alternatifleri

• Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
• Mısır unu yerine galeta unu, panko veya öğütülmüş yulaf kullanarak da çıtır kaplama elde edebilirsiniz.

Baharat Alternatifleri

• Kırmızı toz biber yerine tatlı paprika veya füme paprika kullanabilirsiniz.
• Pul biberi seviyorsanız, acılı varyantlarını tercih edebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine taze sarımsak rendesi veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak kekik, biberiye veya fesleğen gibi kurutulmuş otlarla lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Yağ Alternatifleri

• Kızartma için ayçiçek yağı yerine mısır yağı, kanola yağı veya zeytinyağı (orta ısıda) kullanabilirsiniz.
• Fırında pişirecekseniz, tavukları hafifçe zeytinyağı ile fırçalayabilirsiniz.