Tavuğu yıkayıp fırın kabına alın. Tereyağını çatalla ezerek krema kıvamına getirin. Sarımsakları rendeleyip taze kekik, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve tavuğun üzerine, derisinin altına sürün. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin. Patatesleri iyice yıkayıp kabuğunu soymadan ortadan ikiye kesin ve fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ile tatlandırın. 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Tavuğu servis tabağına alın. Patateslerle birlikte servis yapın.