Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık ve bol lezzetli kıymalı harcıyla sofraya çıktığı anda iştah kabartan bu tarif, hem pratikliği hem de şık sunumuyla favori olmaya aday. Lavaşların kat kat hazırlanıp şişe geçirilmesi sayesinde klasik kebap lezzetini evde kolayca yakalamanızı sağlayan tepside lavaş kebabı tarifi, özellikle kalabalık sofralarda “gösterişli ama zahmetsiz” bir ana yemek arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Üstelik önce fırında güzelce kızarıp ardından salçalı sosla buluştuğu için her lokmada lezzeti daha da yoğun hissediliyor. Yanına sarımsaklı yoğurt, bulgur pilavı ve taptaze bir salata eklediğinizde tam bir menüye dönüşen tepside lavaş kebabı tarifi, misafir ağırlarken de günlük akşam yemeklerinde de sofraya ayrı bir hava katıyor. Peki; tepside lavaş kebabı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ev Yapımı Beyti Sarma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tepside lavaş kebabı 550 kaloridir.

Tepside Lavaş Kebabı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr kıyma
8 adet lavaş
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber (acı seviyorsanız)

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

Tepside Lavaş Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler

Kıyma yerine: Yarım dana + yarım kuzu karışık kıyma kullanın, daha aromalı ve sulu olur.
Soğan yerine: Rendelenmiş soğan yerine çok ince doğranmış soğan ekleyin, daha diri bir doku verir.
Baharat alternatifi: Kırmızı toz biberin yanına 1 çay kaşığı kimyon ekleyin, kebap tadı daha belirgin olur.
Pul biber yerine: Acıyı farklılaştırmak için isot veya acı biber salçası kullanın.
Sos için salça yerine: Domates salçasına ek olarak az miktarda biber salçası ekleyin, rengi ve lezzeti güçlenir.
Su yerine: Sosu daha lezzetli yapmak için su yerine az miktarda et suyu kullanın.
Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı kullanın, daha hafif ve aromatik olur.
Ek lezzet için: Harca 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin veya sosun içine çok az nar ekşisi koyun.
Yanına öneri: Lavaş yerine servis aşamasında tırnak pide veya bazlama da tercih edebilirsiniz.

Tepside Lavaş Kebabı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Lavaşları üst üste koyun ve kare olacak şekilde kesin. 1 paket lavaş kullanın (paketten 8 adet çıkabilir).
Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyin, iyice yoğurun.
Hazırladığınız harcı lavaşların üzerine tek tek ekleyin ve kaşıkla ya da elinizle her yerine güzelce yayın, boş yer kalmamasına dikkat edin.
Harcını sürdüğünüz lavaşları tekrar üst üste dizin. Ardından 5 eşit parçaya kesin ve parçaları yan yana çevirerek sıralayın.
Şişleri eşit aralıklarla geçirin ve yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve üzeri kızarana kadar bekletin.
Sürenin sonunda tepsiyi fırından çıkarın, salçalı sosu üzerine sürün ve tekrar fırına verin.
15 dakika daha pişirerek sosun lezzetini iyice çektirin. Altına sarımsaklı yoğurt koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tepside lavaş kebabını fırından çıkarın, 3–4 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Servis tabağının altına sarımsaklı yoğurt yayın, kebapları üzerine dizin ve kalan sosu gezdirin.
Yanına bulgur pilavı, sumaklı soğan salatası veya mevsim salata ekleyerek menüyü tamamlayın.
Daha şık bir sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında közlenmiş biber-domates ile servis edin.
Lavaşları sıcak servis edin, böylece hem yumuşak kalır hem de lezzeti daha yoğun hissedilir.

Püf Noktası

Harcı lavaşın üzerine sürerken kenarlara kadar eşit yayın, boş kalan yerler pişince kuruyabilir.
Harcı yaymak için eliniz zorlanıyorsa kaşıkla bastırarak yayın, daha düzgün olur.
Lavaşları üst üste dizdikten sonra keserken parçaların eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin, böylece hepsi aynı anda pişer.
İlk pişirmede sos sürmeden fırınlayın, ardından salçalı sosu sürüp tekrar pişirin; bu yöntem kebabın daha iyi kızarmasını sağlar.
Fırını önceden mutlaka ısıtın ve 200°C’de pişirin; düşük ısıda lavaşlar kuruyabilir.
Sosu çok erken sürerseniz üst yüzey hızlı yumuşar, bu yüzden son 10–15 dakikada sürmek daha iyi sonuç verir.
Fırından çıkarınca hemen kesmeyin, kısa süre dinlendirirseniz dağılmadan daha düzgün dilimlenir.

Tarif Kategorileri

Et Tarifleri

Malzemeler

Tepside Lavaş Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle