Yeni yıl sofralarınızda ya da özel davetlerinizde misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bu kuzu pirzola tarifi tam size göre. Kolay hazırlanışı ve zengin aromasıyla herkesin favorisi olacak bu tarif, doğru malzeme ve püf noktalarıyla uygulandığında etin yumuşacık ve lezzetli olmasını garanti eder. Sofranızı görsel olarak da şık bir hale getirmek için yanına uygun garnitürler ve soslarla sunabileceğiniz bu kuzu pirzola tarifi, hem klasik hem de modern sunumları bir araya getirerek unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatır. Peki; kuzu pirzola nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Air Fryer'da Kuzu Pirzola tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kuzu pirzola 350 kaloridir.

Kuzu Pirzola Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8 adet kuzu pirzola (yaklaşık 150–180 g her biri)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı taze biberiye veya kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
1 adet limon (servis için)

Kuzu Pirzola Tarifi Alternatif Öneriler:

Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı veya tereyağı (daha yoğun lezzet için)
Sarımsak yerine: Sarımsak tozu veya taze soğan halkaları
Biberiye yerine: Kekik, adaçayı, fesleğen veya taze nane
Kırmızı toz biber yerine: Pul biber, paprika veya hafif acılı toz biber
Limon yerine: Limon suyu yerine portakal suyu veya nar ekşisi ile hafif tatlı-ekşi aroma

Alternatif Pişirme Yöntemleri

Fırında: 180–200°C’de 20–25 dakika, üzeri çıtır olsun diye son 5 dakikada ızgara ayarında pişirebilirsiniz.
Düşük ısıda yavaş pişirme: 140°C’de fırında 1–1,5 saat pişirerek daha yumuşak ve sulu et elde edebilirsiniz.
Tavada sotelenmiş: Küçük parçalara kesip, sebzelerle birlikte soteleyebilirsiniz.

Alternatif Sunum Önerileri

Meyve aroması: Pirzolayı nar taneleri, portakal dilimleri veya incir ile servis ederek tatlı-ekşi bir dokunuş katabilirsiniz.
Soslar: Yoğurtlu nane sos, sarımsaklı yoğurt veya hardallı kremalı sos ile servis edebilirsiniz.
Yan garnitür: Fırınlanmış sebzeler yerine kinoa, bulgur pilavı, roka ve cherry domates salatası tercih edebilirsiniz.

Kuzu Pirzola Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuzu pirzolaları bir kaba alın. Zeytinyağı, sarımsak, biberiye/kekik, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile harmanlayın. Dilerseniz bu aşamada 30 dakika veya 2–3 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Izgara yapıyorsanız, önceden ısıtılmış ızgarada pirzolaları her iki tarafı 5–7 dakika olacak şekilde kızartın.
Tavada pişirecekseniz, orta-yüksek ısıda ısıtılmış tavaya biraz zeytinyağı ve tereyağı ekleyin, pirzolaları altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen pirzolaları servis etmeden önce 3–5 dakika dinlendirin, böylece etin suyu içinde kalır ve daha yumuşak olur.
Yanına dilimlenmiş limon, taze kekik veya biberiye ve ızgara sebzeler ile servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Izgara veya fırınlanmış kabak, patlıcan, kırmızı biber ve havuç dilimleriyle sunabilirsiniz.
Hafif zeytinyağlı ve sarımsaklı sotelenmiş sebzeler de çok yakışır.
Fırında baharatlı patates dilimleri veya patates püresiyle servis edebilirsiniz.
Tatlı patates püresi, etin lezzetini daha da ön plana çıkarır.
Nar ekşisi veya bal ile hazırlanmış hafif tatlı-ekşi bir sos da etin aromasını zenginleştirir.
Pirzolaları tabakta üst üste dizmek yerine, hafifçe açarak ve yanına renkli garnitürler yerleştirerek görsel açıdan şık bir sunum yapabilirsiniz.
Taze otlar (biberiye, kekik, maydanoz) ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktası

Pirzolaları marine etmek şart değil ama marine ederseniz et daha aromatik ve yumuşak olur.
Marine süresi minimum 30 dakika, ideal olarak 2–3 saat.
Orta-yüksek ısıda hızlı pişirme, etin dışını kızartırken içini sulu bırakır.
Fazla pişirmek, etin sertleşmesine sebep olur.
Pişen pirzolaları servis etmeden önce 3–5 dakika dinlendirin. Bu, etin suyu içinde kalmasını sağlar.
Tereyağı veya zeytinyağı ile yapılan son dokunuşlar, pirzolaların daha lezzetli ve parlak görünmesini sağlar.
Baharat ve taze otlar, pişirme sırasında değil servis öncesi eklenirse daha taze ve aromatik olur.
Pirzolaları sıcak servis edin, soğumasına izin vermeyin. Soğudukça lezzeti azalır.

Tarif Kategorileri

Kırmızı Et Yemekleri