Evde pratik ama gerçek lezzeti yakalamak isteyenler için ideal bir seçenek: bu nefis tombik döner tarifi, ince dilimlenmiş ve özenle marine edilmiş etin, taptaze ve yumuşacık tombik ekmeklerle buluştuğu enfes bir sokak yemeği deneyimi sunuyor. İster hafta sonu ailenizle keyifli bir öğün için, ister misafirlerinize hızlı ve doyurucu bir ikram olarak hazırlayın, bu tombik döner tarifi her zaman favori olacak. Yanında közlenmiş biber, domates, turşu ve hafif soslarla desteklenen bu tarif, hem lezzet hem de sunum açısından sofralarınıza renk katıyor. Klasik döner tadını evde kolayca yakalamak isteyenler için tam bir başucu tarif! Sıcacık, aroması damakta kalan bu döner, özellikle kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz sofralarınızı da renklendirecek bir seçenek olarak öne çıkıyor. Peki; tombik döner nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Et Döner Dürüm tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tombik döner kaç kaloridir?

Bir porsiyon tombik döner 550 kaloridir.

Tombik Döner Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr yağlı kuzu veya dana dönerlik et (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
4 adet tombik ekmek (yuvarlak küçük ekmek)
Domates, marul, soğan, turşu

Tombik döner tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Döner Eti (500 gr, kuzu veya dana dönerlik et) Alternatifler:

Yağsız dana kıyma veya kuşbaşı et: Daha az yağlı ve hafif bir seçenek için.
Tavuk göğsü veya but eti: Beyaz et sevenler için daha hafif alternatif.
Hindi eti: Düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif.
Sebze bazlı kıyma veya mantar (vegan): Bitkisel bazlı döner yapmak isteyenler için.

Yoğurt (2 yemek kaşığı, marine sosunda) Alternatifler:

Süzme yoğurt: Daha yoğun kıvam ve aroma için.
Bitkisel yoğurt (badem, soya): Vegan seçenek için.
Mayonez veya az yağlı süt: Daha hafif marinasyon için.

Sarımsak (3 diş, ezilmiş) Alternatifler:

Sarımsak tozu: Hafif aroma için.
Yeşil soğan veya taze soğan: Farklı bir tazelik katmak için.

Baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik) Alternatifler:

Pul biber veya acı biber: Daha acılı sevenler için.
Sumak: Hafif ekşimsi aroma için.
Kekik yerine fesleğen veya nane: Farklı aromalar için.

Tombik Ekmek (4 adet) Alternatifler:

Tam buğday tombik ekmek: Daha sağlıklı ve lif oranı yüksek.
Lavaş veya pide ekmeği: Farklı ekmek tercihleri için.
Glutensiz ekmek: Gluten hassasiyeti olanlar için.

Yan Malzemeler (domates, marul, soğan, turşu) Alternatifler:

Roka, maydanoz veya taze nane: Daha aromatik ve ferahlatıcı tatlar için.
Közlenmiş sebzeler (biber, patlıcan): Farklı dokular için.
Havuç veya salatalık dilimleri: Daha çıtır ve taze alternatifler.

Soslar Alternatifler:

Yoğurtlu sarımsak sosu, tahinli sos, acılı domates sosu veya mayonez bazlı soslar tercih edilebilir.
Ev yapımı humus veya baba ganoush: Farklı lezzet arayanlar için.

Tombik Döner Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dönerlik eti geniş bir kaba alın. Yoğurt, zeytinyağı, sirke, sarımsak ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıp, etin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Streç filmle kapatıp, en az 3 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
Marine edilmiş eti bir tavada orta-yüksek ateşte, kendi suyunu bırakıp çekene kadar ve güzelce kızarana dek pişirin. Eğer varsa döner ocağı kullanabilirsiniz.
Tombik ekmekleri ortadan dikkatlice açın, iç kısmını hafifçe oyun (daha fazla sos tutması için).
Pişen eti tombik ekmeklerin içine paylaştırın. İsteğe göre domates, marul, ince dilimlenmiş soğan ve turşu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tombik ekmeğin taze ve yumuşak olması dönerin lezzetini artırır. Ekmekleri hafifçe ısıtarak servis yapabilirsiniz.
Domates, marul, turşu, ince doğranmış soğan, közlenmiş biber gibi taze sebzelerle zenginleştirin.
Yoğurtlu sarımsaklı sos, acılı domates sosu veya tahinli sos dönerin lezzetini katlar.
Bol buzlu ayran en ideal eşlikçidir, ayrıca limonata veya soğuk çay da güzel gider.
Tombik dönerin yanına çıtır patates kızartması veya közlenmiş sebzeler servis ederek doyurucu bir öğün yaratabilirsiniz.
Döneri ekmek içine doldurduktan sonra üzerini hafifçe folyo ile sararak, lezzetin ve sıcaklığın korunmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Eti en az 3 saat, tercihen bir gece marine edin. Bu hem lezzetini artırır hem de yumuşaklık kazandırır.
Dönerin en önemli kısmı, etin ince ve eşit dilimlenmiş olmasıdır. Kalın parçalar pişerken sertleşebilir.
Orta-yüksek ateşte hızlıca pişirin, et suyunu kaybetmeden dışının hafifçe kızarmasını sağlayın.
Tombik ekmeğin içini çok derin olmayacak şekilde oyun; böylece döner ve soslar sızmaz, dolgunluk korunur.
Çok fazla sos, ekmeği yumuşatıp dağılmasına neden olabilir; tadı dengeleyerek ekleyin.
Sebzeler mutlaka taze ve çıtır olsun, böylece dönerle harika bir kontrast oluşturur.

Tarif Kategorileri

Farklı Et Yemekleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Pratik Yemek Tarifleri Ana Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Sandviç Tarifleri Et Tarifleri Atıştırmalık

Malzemeler

Tombik döner tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle