Sığır Eti için:

• 1 kg incik veya döş eti
• 1 adet orta boy beyaz soğan (iri doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 defne yaprağı
• Tuz ve karabiber

Salata için:

• 1 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
• Yarım adet kırmızı soğan (ince piyazlık doğranmış)
• Yarım demet taze kişniş (ince kıyılmış, opsiyonel)
• 1-2 adet jalapeño veya serrano biberi (çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış, isteğe bağlı)
• 2 adet olgun avokado (küp küp doğranmış)
• Marul yaprakları (servis için)

Sos (Vinaigrette) için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 adet misket limonu suyu (veya 1 tatlı kaşığı limon suyu)
• Yarım çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber

Sığır etli salpicon (salpicon de res) tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Et Alternatifleri:

• Antrikot veya kontrfile: Daha yağlı ve lezzetli bir sonuç için bu etleri kullanabilirsiniz. Ancak haşlama süresi daha kısa olabilir.
• Tavuk göğsü veya but: Salpicon'u daha hafif bir versiyona dönüştürmek isterseniz, haşlayıp didikleyerek tavuk eti kullanabilirsiniz.
• Hindi göğsü: Tavuk gibi, hindi eti de daha hafif bir salpicon yapmak için iyi bir alternatiftir.

Sebze ve Garnitür Alternatifleri:

• Salatalık: Domates ve soğana ek olarak ince şeritler halinde doğranmış salatalık, salataya ferahlatıcı bir çıtırlık katar.
• Mısır: Haşlanmış veya konserve mısır taneleri, salataya tatlı bir lezzet ve canlı bir renk katar.
• Biber: Kırmızı veya sarı dolmalık biberleri ince ince doğrayarak ekleyebilirsiniz. Bu, hem tatlılık katar hem de yemeği daha renkli hale getirir.
• Turp: İnce dilimlenmiş turp, salpicon'a hafif acı ve keskin bir tat verir, aynı zamanda dokusunu zenginleştirir.
• Havuç: Rende havuç, tatlı bir lezzet ve farklı bir doku sağlar.
• Siyah zeytin: Çekirdeksiz siyah zeytinler, Akdeniz mutfağına yakın bir dokunuş katabilir.

Sos Alternatifleri:

• Limon ve Zeytinyağı: Daha sade ve hafif bir sos için sadece zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyunu karıştırmak yeterlidir.
• Kremalı Sos: Biraz ekşi krema veya yoğurt ekleyerek daha kremamsı ve dolgun bir sos elde edebilirsiniz. Misket limonu suyu ile karıştırarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
• Füme Biber Sosu: Hafif dumanlı bir tat arayanlar için, sosa biraz füme kırmızı biber (chipotle) tozu veya ezmesi ekleyebilirsiniz.

Baharat ve Lezzet Alternatifleri:

• Kimyon ve Kekik: Meksika mutfağına özgü bir tat için, sosa veya haşlama suyuna bir miktar kimyon ve kekik ekleyebilirsiniz.
• Taze nane: Kişniş yerine ince kıyılmış taze nane kullanmak, salpicon'a çok farklı ve ferahlatıcı bir lezzet katacaktır.
• Sarımsak tozu: Taze sarımsak yerine sarımsak tozu kullanarak daha yumuşak bir sarımsak tadı elde edebilirsiniz.
• Soya sosu: Soya sosu, tuzlu bir lezzet derinliği katmak için harika bir alternatiftir. Özellikle et haşlama suyuna eklemek lezzeti zenginleştirir.