Sebzenin en renkli, en lezzetli ve en doyurucu halini arıyorsanız, İtalya’dan sofraya sıcacık bir ziyafet: Minestrone çorbası tarifi tam size göre! Bu tarif, hem besleyici içeriği hem de aromatik dokusuyla sofranıza sağlık ve mutluluk getiriyor. Mevsim sebzeleriyle zenginleştirilen bu klasik lezzet, evde yapılabilecek en pratik ve etkileyici çorbalardan biri. İtalya’dan sofraya sıcacık bir ziyafet: Minestrone çorbası tarifi ile damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakmaya hazır olun! Peki; minestrone çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karides Dolgulu Tortellini tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon minestrone çorbası tarifi kaç kaloridir?

Bir porsiyon minestrone çorbası tarifi 160 kaloridir.

İtalya'dan Sofraya Sıcacık Bir Ziyafet: Minestrone Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (yarım ay ya da küp doğranmış)
1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 sap kereviz (doğranmış)
1 su bardağı taze fasulye veya iç bakla (ayıklanmış)
1 su bardağı küçük çiçeklerine ayrılmış karnabahar
1 dal pırasa (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Yarım su bardağı makarna (dirsek, minik burgu vb.)
Tuz
Taze çekilmiş tane karabiber

Minestrone çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Sebzeler İçin Alternatifler:

Kabak yerine: Brokoli, bezelye veya kuşkonmaz kullanabilirsiniz.
Karnabahar yerine: Brüksel lahanası ya da ince doğranmış beyaz lahana eklenebilir.
Kereviz sapı yerine: Taze rezene sapı veya pırasa sapı kullanılabilir.
Taze fasulye/bakla yerine: Haşlanmış nohut, barbunya veya bezelye gibi baklagiller tercih edilebilir.
Patates yerine: Tatlı patates veya karnabahar parçaları düşük karbonhidratlı alternatif olabilir.
Havuç yerine: Balkabağı, şalgam veya renkli dolmalık biber kullanılabilir.

Temel Tat Vericiler İçin:

Kuru soğan yerine: Arpacık soğan veya pırasa
Sarımsak yerine: Sarımsak tozu veya taze sarımsak ezmesi
Taze fesleğen yerine: Kekik, taze nane veya kuru fesleğen

Sıvı ve Sos Alternatifleri:

Domates salçası yerine: Rendelenmiş domates veya domates püresi
Tavuk suyu yerine: Sebze suyu veya et suyu (vejetaryen versiyon için sebze suyu önerilir)

Makarna İçin Alternatifler:

Tam buğday veya kepekli makarna
Glütensiz makarna (mısır, pirinç veya mercimek bazlı)
Şehriye ya da küçük boy bulgur (daha geleneksel dokunuş için)

İtalya'dan Sofraya Sıcacık Bir Ziyafet: Minestrone Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Genişçe bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ardından doğranmış pırasayı ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.
Domates salçasını ilave edip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
Havuç, patates, kabak, kereviz sapı, taze fasulye (ya da bakla) ve karnabaharı sırayla ekleyip karıştırın.
Tüm sebzeler karıştıktan sonra sıcak tavuk suyunu dökün.
Kaynamaya başladıktan sonra makarnayı ekleyin. Orta ateşte 15–20 dakika, sebzeler yumuşayıp makarna pişene kadar kaynatın.
Ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış taze fesleğeni ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze rendelenmiş parmesan peyniri ile servis ederek İtalyan dokunuşunu artırabilirsiniz. Çorbanın üzerine birkaç kaşık serpiştirin.
Yanına kızarmış ekmek dilimleri ya da sarımsaklı bruschetta ekleyerek doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
Çorbayı küçük kaselere alıp, üzerine birkaç yaprak taze fesleğen ya da birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu şıklaştırabilirsiniz.
Zengin bir öğün isterseniz, yanında ızgara tavuk ya da ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.
Hafif bir başlangıç olarak sunacaksanız, arkasından gelen ana yemekle uyumlu olması için çorbanın baharat seviyesini dengeli tutabilirsiniz.

Püf Noktası

Sert sebzeler (havuç, patates, kereviz sapı) daha geç piştiği için önce eklenmeli. Kabak, pırasa gibi yumuşak sebzeler ise sonlara doğru konmalı.
Makarna çok erken eklenirse fazla şişebilir ve çorbanın suyunu çekebilir. Kaynamaya yakın eklemek en iyisi.
Soğuk su eklerseniz sebzelerin pişme süresi uzar. Kaynar tavuk suyu kullanmak lezzeti artırır.
Sebzeler hafif diri kalmalı; çok yumuşadıklarında çorbanın dokusu bozulur.
Çorbayı buzdolabında saklayacaksanız, makarnayı ayrı haşlayıp servis sırasında eklemek, makarnanın fazla şişmesini ve çorbanın yoğunlaşmasını önler.
Tavuk suyu tuzluysa ekstra tuz eklemeden önce mutlaka tadına bakın.
Çok koyu olursa sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek açabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri İtalyan Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Minestrone çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle